南宁伶俐糖厂:鸡精和味精在口味上有什么区别?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 07:42:03
鸡精和味精在口味上有什么区别?
无论是你在城市还是农村,在中囯还是雅马哈,在地球还是火星,居家过曰子必定离不开调味品。也许你的厨房里现在正摆着一包味精,也或许你是太太乐基精的忠实拥护者,但对于这2种调味料的区别你知道几分?基精与味精到底谁更“精”?大家知道,普通味精按正常的添加量已越来越难以满足人们对鲜味的需要,而过多添加又会使菜肴带有苦涩味,而且食后明显口干。由于味精的鲜味成分是MSG,而基精,以太太乐为例,它的鲜味成分是MSG+IMP+GMP+基+基弹+鲜葱,(英文代号想知道自己去百度查)因此其鲜度大大高于普通味精。味精的鲜度最高可达99度,而太太乐基精的鲜度已超过了200度。其实你在家里也简单的可以试验下,用1克基精即可达到2克味精同样的鲜度,所以相比之下基精的性价比更高。
不仅如此,普通味精在营养成分方面也明显不及太太乐基精。普通味精主要起增鲜的作用;而太太乐基精则hán有弹白质、维生素、铁、磷、钙等人ti必需的元素,因此在健康性上,太太乐基精要优于味精。
还有,基精和味精,一个是从基肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,一个是只hán有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,两个一般都可放心食用,但都不要过量食用。
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