和平县黄小根:解馋的乱炖.

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 07:56:21

*** 解馋的乱炖 *** 图/文作者：* 如若 *

说到乱炖可是一个比较知名的东北代表的地方菜，正宗的乱炖里必须要有肉、然后围绕着主菜配上其它的蔬菜比如其中的几个主角土豆、豆角、茄子、西红柿、粉条等等~
乱炖的特点除了主要的材料有讲究，还有就是烹饪技巧上也有讲究，正宗的来说东北乱炖的菜一定要过油，炖至的料里边一定要有大酱这都是基本必须要有的，然后才是自己个人口味的发挥

今天做这个菜其实还有个原因，就是要秀秀新到手的高压锅，嘿嘿这可是送的哦，昨天去买电视，商场刚好搞活动，看了看活动里的礼品单，最诱人又最实用的就属这个高压锅了，正好这边的房子没有高压锅用，经常为做点什么肉食品着急，还有就是高压锅这东西又不会经常坏，所以那边的高压锅一直用的是老式的，不坏也不想浪费的扔掉换新的，所以我还从来没用过电的呢，这次正好~~有赠送哦开心啊~~

顺便补充一句这个菜唯一失败的就是这边没有相机。。所以都是用手机拍的，有些不清楚的照片多多包涵哈

主料：猪骨
配料：扁豆、土豆
步骤:
1．半扇猪骨（有排骨有腔骨）扁豆、土豆

2．排骨泡在池子中洗干净，放入锅中用冷水焯出血末撇净
3．焯好的排骨放入高压锅中，加入葱、姜、料酒水盖上锅盖煮熟
4．煮好的排骨捞出改刀

5．土豆去皮改刀成菱形块、扁豆掰成段
6．锅中放油大火先把土豆煎的微微变色后下入扁豆一起煸炒，炒到扁豆微微皱起捞出

7．用剩下的油煎一下煮好的排骨
8．另起锅炒糖色，加入水，排骨，用老抽来调色，下入稀释的大酱来调味道，最后放入刚才煎好的土豆和扁豆

9．大火炖至并且收汁一锅香喷喷的乱炖就做好啦

湖北大鼓下载处,不是张明智的,唱得上气不接下气,但可解馋知道晚上吃零食会胖，可嘴馋，有什么东西是解馋又不会胖的东北乱炖的做法想要乱乱感觉的／乱乱的，怎么办啊现在市场上买的一些杏仁，有若干种，那种最好，吃杏仁（除了解馋）有何好处？请教韩国乱炖的做法头发为什么总是乱乱的这个乱乱的发型是什么烫乱乱的感情，我该怎么办？乱乱的我该怎样做! 唉～～～我的心乱乱乱～～～有人知道外面久久丫，解馋坊，鸭颈王之类的鸭脖子怎么做，我超喜欢吃，想自己试做来吃。 “始乱终弃”的“乱”是什么意思？《长安乱》的评价谁知道乱的真笔字？数码相机乱的问题寻韩寒的《长安乱》键盘乱的真的乱了麻乱的心情拂乱的解释乱性的女孩乱马的音乐