增精壮阳药有哪些:怎样区分是不是铁观音
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 05:07:48
步骤/方法
- 铁观音成茶颗粒感较强,色泽乌润墨绿,入手沉重如铁(夸张了),具有天然的兰花香。冲泡后茶汤金黄明亮,滋味醇厚。铁观音耐冲泡,号称七泡而有余香,好的铁观音,甚至可以冲泡十几泡。观察冲泡后的铁观音叶底,可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分,这就是传说中的绿叶红镶边了呵呵。但是现在很多时候为了追求美观,在加工的时候就把这红镶边给揉掉了,所以有时候大家看不到红镶边也正常啦,但是这种情况下,叶子的边缘一定是破碎的,不完整的。现今很多人崇尚轻发酵的台湾茶,所以有些时候铁观音的加工过程也受到了影响,比如减轻发酵程度,减少包揉次数,这就导致现在我们看到的很多铁观音,并不是墨绿色的,颜色浅而味轻。
- 本山和毛蟹这二个茶干茶外形都和铁观音相似,但是入手感觉偏轻。从茶底来看本山茶叶型椭圆较铁观音叶子修长;本山叶薄质脆,相较之下,铁观音叶底明显要肥厚得多,而且弹型好,不易扯破;本山叶片稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不均,牙密而且细长,而铁观音的叶子叶齿均匀,间距没有那么细密,而且齿形钝而柔和,且不规则。另外有一个很方便的分辨方法就是观察茶梗:本山的茶梗细而长,由于做工的原因,茶梗一节一节的,很像竹节,干的铁观音茶梗,一折就断,断面整齐,决不拖泥带水。但是本山的干茶梗,无论怎么折,断面边缘都会有带着一些茶梗表皮粘连着,也就是所谓的“肉断皮不断”现象。
- 毛蟹的干茶就比较好分辨,因为上面会有很多毫毛,嘿嘿,没准就是因为这样子才叫做毛蟹呢。泡开之后,可以看到叶形椭圆,尖端突尖,毛蟹的叶底较厚,但是叶质较脆,一扯就破了,没有铁观音叶子那样良好的弹性。叶子边缘的锯齿尖锐,有点儿像鹰嘴。
- 不管本山还是毛蟹,如果其做工很好,还是有很高的质量,有的比铁观音还好。作为一种茶,主要是用来喝的,品的。所以区别他们的气味是最有现实意义的。本山和毛蟹汤色都偏浅,茶汤寡而不醇厚,入口缺乏滑度甚至有青涩味,茶香单薄,而且冲泡的次数明显较少。甚至三四泡後,你能明显觉出茶香和茶汤的质量迅速下降。喝多了,会感到口中很淡,像吃了盐放得太少的东西。
关键还是要多喝多喝多多地喝,只有在水里才能真正学会游泳,上面说的鉴别方法只是帮大家入门,毕竟茶叶的香气、韵味是难于用文字描述的,所以真正掌握还是要靠自己对比着喝才能了解的。
参考资料
如何区分是不是铁观音:http://www.519tgy.com/news.asp?id=796
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