皮肤腐蚀药膏:听风笛，“喝”啤酒----爱尔兰黑啤蛋糕

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 21:36:43

听风笛，“喝”啤酒----爱尔兰黑啤蛋糕(2008-04-03 22:42:31) 标签：美食黑啤黑糖风笛纸杯爱尔兰蛋糕啤酒分类：蛋糕

看到这黑乎乎的蛋糕，可不要以为它是巧克力蛋糕。这款湿润柔软的黑啤蛋糕，来自爱尔兰这个嗜酒的国度。 同样来自爱尔兰，相比苏打面包的粗糙丑陋，这款蛋糕甜蜜了许多。独特浓郁的风味，第一时间亲近你的味蕾。听风笛，用另一种方式“喝”啤酒吧！ 【爱尔兰黑啤蛋糕】配料(6寸。或纸杯若干)：黑啤95ML，黄油100克，黑糖(或红糖)100克，鸡蛋2个，低筋面粉125克，泡打粉1小勺，葡萄干100克，核桃仁(切碎)45克烘焙：170度，45分钟-1小时 制作过程：1、材料大集合2、黄油软化后，用打蛋器打至颜色发白，体积变大，加入黑糖(或红糖)，继续搅打至浓稠(搅打好后的样子类似花生酱)3、分三次加入鸡蛋液并搅打均匀。每一次都要完全搅打均匀后再加下一次，避免油蛋分离。4、搅打好后，呈浓稠细腻的状态5、分三次加入50ML黑啤，每一次都要搅打均匀6、加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅拌均匀。切勿过度搅拌，以防面粉起筋。

7、加入葡萄干和核桃碎

8、轻轻翻拌均匀。

9、倒入蛋糕模或纸杯。(如果倒入纸杯，1/2-2/3满即可)。入烤箱，放进预热好170度的烤箱，烤45分钟-1个小时，到表面呈亮褐色。(如果是纸杯用180度烤30分钟左右)

10、出炉后，立刻脱模，淋上剩下的45ML黑啤(纸杯不需脱模)。待冷却后密封放置，待2-3天后食用。

TIPS：1、黑啤是啤酒的一种，起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。2、这款蛋糕，用黑糖做颜色会更漂亮，如果没有黑糖，用红糖也完全没有问题。3、黑啤蛋糕需要密封2-3天，等风味完全渗透后再食用，味道更佳。

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