魔兽 刷本 声望:揽柿子的5种方法

Jodie 拍摄  像只茶壶啵

Jodie 拍摄  隐藏在柿子里的另类，形儿好奇怪呀！

Jodie 拍摄  真是与众不同到，汗~~~

Jodie 拍摄  不知该怎么处置它

天气越来越冷了，这个季节太阳从两点半后左右，就开始慢、慢、慢慢的隐退了。短暂的秋天过后，即将是漫长的冬日。每到年底也是LG最忙碌的时候，出差频繁，看着他这样的忙碌很心疼。心里充满感谢，他晚上回来要给他做些好吃可口的菜吃，近2周没怎么吃我烧的饭菜了。

这个季节北方相对特色的水果也陆续出现了，时间短暂，但红彤彤惹人喜爱的要算是，山楂、柿子两种了，因为它们只属于这一段时间。所以这段时间到是常买揽（揽柿子，指柿子脱涩的方法）好的，脆甜的柿子吃，味道超级好吃。后来问卖家这种硬的脆甜的柿子是怎么揽的？答曰：用气，其余没再西说。出于好奇回来到网上搜相关的信息，原来还真的是用气——“缺氧催熟法”。还介绍说：这样，既安全，没污染，催熟后的柿子比用别的方法加工的好吃。

前一阵拍了一些柿子黄了的图片，那些柿子是涩的，在家庭里吃时，一般会和几个梨或苹果放到一个袋子里，然后系好袋口放置几天后柿子会慢慢变软。吃时把柿子底部的蒂去掉，用勺子一勺一勺的吃，很过瘾的一种吃法，最爱柿子里那些有嚼头儿的“舌头”，不知道别的地方怎么称呼它。在陆续的买柿子的过程中，偶有一次碰到这只形状另类的柿子，于是乎咔嚓咔嚓  留下影像和同学们分享。这种脆甜的柿子不易买的过多，放几天自己就自然变软，后来再买时问商贩变软原因？他说：要是多，放在该冰箱里（保鲜），就不会变软的那么快了。回来再试，真的是如此，看来一行有一行的门道。

这个季节正是吃柿子的季节，顺便找了几个柿子脱涩的小方子，放到这里和大家分享。有好这口儿的不妨试试。

Jodie 拍摄  形状奇怪（诡异）的柿子

揽柿子（柿子脱涩）的方法

一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。
   二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
   三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天~7天即可脱涩。
   四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了！

小贴士：

* 想吃硬的就用水泡3-4天，想吃软的就在装柿子的袋子里放两个苹果3~4天。

* 如果要味道好，甜且脆，那就是用“缺氧催熟法”。这样，既安全，没污染，催熟后的柿子比用别的方法加工的好吃。

* 不宜空腹食用，因为柿子果实中含有鞣质。

柿子的益处与禁忌

柿子营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之美称。柿子还具有较高的药用价值，具有清热润肺、止渴等功效。另外，柿子可加工成柿饼、柿漆、柿霜等。柿漆是未成熟的色青味涩的柿子加工而成，可治疗高血压；柿霜为柿饼外表生成的白色粉霜，具有清热、润燥、化痰的功能。
　　需要注意的是，尽管柿子营养丰富，鲜美可口，老少皆宜，但不宜空腹食用。因为柿子果实中含有鞣质，成熟后含量不及1％，而未成熟时可达25％。同时，柿子还含有树胶和果胶。当空腹进食大量柿子，特别是未成熟或未去皮的柿子时，其所含的鞣质、果胶等与胃酸作用后可形成不溶于水的凝块而沉积于胃内，经胃的机械作用形成团块，即所谓的柿胃石。

    柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。　　

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

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