双向情感障碍预后:年菜系列之大吉大利
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 16:21:07
大过年的,吃什么都要讨个好彩头
按照过去的传统,鸡有「起家」的说法,蕴含吉祥的意义
鸡翅也象征着展翅高飞、事业如日中天
所以年夜饭的时候少不了要再来一道大吉大利的鸡肉菜哦~~
年菜系列——
【香菇蚝油鸡翅】
【用料】
鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量
【调味料】
蚝油2大勺、酱油(特级老抽和鲜味生抽)各少许
冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许
【做法】
1-2、鸡全翅洗净,切成3段备用
3、干香菇提前泡软,姜切片、葱切段备用
4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出
5、锅内留底油爆香葱姜和香菇
6、放入鸡翅翻炒
7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀
8、加适量水大火烧开,转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟
9、最后把汤汁收至浓稠即可
【补充】
1、鸡翅切成三段,翅根部分关节上边的肉划一刀,煮时比较容易熟
2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧,翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧,避免烧得太烂
2、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色
4、加酱油不要太多,味道不够用盐来调味
辣烤鸡全翅 洋葱番茄鸡腿排 原味吉利鸡翅
南瓜鸡片 辣子鸡 彩椒腰果鸡丁
茶树菇栗子鸡 香菇黑木耳蒸鸡 香煎鸡排