复方克霉唑含激素多吗:蚂蚁上树

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 14:04:14

　　
　　1，选这种上等的绿豆粉一包。
　　


　　2，剪去腰线。不用洗，弄湿了就炸不泡了。
　　


　　3，切一碗葱花备用。
　　


　　4，老姜切姜米，大蒜切蒜米。
　　


　　5，锅中多倒点油，油六成热，将粉丝放进去炸。粉丝下锅一眨眼就膨胀了，快得你几乎看不清楚过程，所以要眼疾手快，膨胀之后马上将其翻一面，然后迅速捞起沥干油，不要炸黄了。
　　


　　6，炸好的粉丝应该洁白无瑕，更应该每根粉丝都又松又泡。在这个阶段动作要轻，不要把炸好的粉丝弄断了。
　　


　　7，肉末里面加一些冷花生油，搅拌均匀。
　　


　　8，冷锅就把搅拌好的肉末倒进去，然后开小火，不断翻炒。锅里的肉末全部变成白色了，就把火开大，将肉末炒到吐油。
　　


　　9，将炒香的肉末推到一边，下剁细的郫县豆瓣把油炒红。
　　


　　10，再下姜米、蒜米炒香。
　　


　　11，掺汤。
　　


　　12，放这么多糖。
　　


　　13，这么多酱油。
　　


　　14，将锅里搅匀烧开。
　　


　　15，下这么多鸡精。大火烧开，尝好味道。
　　


　　16，收中火，将炸好的粉丝轻轻放下锅。
　　


　　17，粉丝下锅变软后，要及时翻面，但不能过分搅动，这时的粉丝很脆弱，动作大了就弄烂了。粉丝弄烂了，只见蚂蚁不见树，这道菜就做失败了。
　　


　　18，锅中汤汁收干，滴几滴麻油。
　　


　　19，起锅装盘，撒上葱花。成品装盘后盘子里不应该有汤汁泄出来。
　　


　　20，近一点看，粉丝通过煨制要还原，应该成条，肉木散疏粘附在粉丝上犹如蚂蚁爬在树干上。
　　


　　21，更重要的是粉丝要用筷子挑得起来。
　　
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