偶看新闻三九皮炎平多少钱一只:五彩缤纷牛肉粒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:46:59
五彩缤纷牛肉粒
简介：
我们今天给牛肉另外找个伴，找什么呢？看着今天的彩椒特新鲜，就它！彩椒中含有大量的维生素及微量元素，其中含有的维生素C不容忽视。彩椒有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。彩椒和牛肉搭配，色彩鲜艳、食欲大增营养倍增，这个冬季怎么少得了它呢？
膳食食疗：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
主料:
牛里脊(100克) 彩椒(50克)辅料:
葱末 食用油 淀粉 酱油 蚝油 料酒制作流程：
1:牛肉洗净用厨房切成小丁，再倒入1小勺（料酒、酱油、淀粉）拌匀腌制30分钟，然后倒入一点油再用手抓匀
2:各色彩椒洗净后切丁备用
3:锅热后倒入2勺油，先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁
4:牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了
5:用牛肉做的美味菜肴
注意事项：
1.经过第一步这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩
2.炒牛肉最好先用锅底比较厚，有质感的锅，这样导热比较均匀才能充分保留牛肉本身的肉汁与水分。炒菜的时候一定要等锅热后再倒油
3.炒制的时候要注意火候，急火快炒，这样才能保持肉的水分，肉质才会滑嫩