洁尔阴使用教学视频:干煸豆角的几种做法

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2019/11/21 15:45:51
1。 蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎。2。 炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油。3。炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了。 第二种做法:1..豆角洗净用手掐成小段,下锅炸起褶皱取出

2..锅中放油,下入葱末,姜末各5克炒香

3..再加入肉馅100克,

4..倒入豆角300克,红椒10颗,生抽5克,糖5克,盐3克,水少许,收汤。5..最后淋上醋5克即可。6..成品。 第三种做法:1、锅里先不放油,直接放豆角(洗干净的哦!),炒至变色、有点微微的胡(要边炒边适当的用锅铲按压),起锅(可以不洗锅)
2、直接倒油,等油烧至7、8成熟,放进豆角、(干辣椒、花椒适量),多炒一会儿(用锅铲一角去戳一下,觉得有点软了,不像生的那样硬邦邦的就行了,买回来的生的你是先摘过的,有手感),放盐、味精(注意放盐的多少,在我们这里四季豆有“油盐不进”一说)
完了,起锅,就可以上桌啦!