中国经纬网空白地图:百吃不厌的家常菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 19:29:48
用料:
茄子2条
三层肉半条
蒜头4瓣
豆瓣酱
酱油
做法:
1、三层肉和茄子洗净备用。
2、豆瓣酱酱油备好。
3、将茄子切滚刀块备用。
4、将三层肉切成一厘米见方的条备用。
5、油锅座油见热,将三层肉在锅中用小火焙成金黄,装起来。
6、再将茄子放入,照样用小火焙至茄子出油,茄子变软,起锅。
7、另起油锅见热,将蒜头拍扁放入爆香。
8、再将焙好的茄子和肉倒进去。
9、最后调味,倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱,炒匀即可。
小贴士:
喜欢辣椒再加。油量是平时炒菜的一倍,因为三层肉也会出些油。
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