偶看新闻回娘家 民歌:花生粥
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:03:35
目录
简介
食谱营养
健康提示
营养含量
编辑本段简介
花生粥的制作材料：
主料：花生仁（生）50克,粳米100克
调料：冰糖5克
类别：药膳调理 老人食谱 延缓衰老调理 便秘调理 健忘调理
花生粥的做法：
将花生洗净捣碎，粳米淘洗干净，和冰糖一起放入锅中，加清
花生粥
水1升，先用旺火煮开，再用文火煮20至30分钟，以米熟为准。
工艺关键：
1.煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香。
2.炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。
食谱相克：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
编辑本段食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
编辑本段健康提示
花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。
延缓衰老药膳
编辑本段营养含量
·热量 (596.20千卡)
·蛋白质 (13.10克)
·脂肪 (12.03克)
·碳水化合物 (112.44克)
·膳食纤维 (4.06克)
·维生素A (0.90微克)
·胡萝卜素 (4.50微克)
·硫胺素 (0.17毫克)
·核黄素 (0.11毫克)
·尼克酸 (7.64毫克)
·维生素C (6.30毫克)
·维生素E (2.33毫克)
·钙 (21.50毫克)
·磷 (233.50毫克)
·钠 (4.88毫克)
·镁 (84.10毫克)
·铁 (3.15毫克)
·锌 (2.32毫克)
·硒 (4.52微克)
·铜 (0.50毫克)
·锰 (34.29毫克)
·钾 (272.80毫克)
·维生素K (45.00微克)
简介
食谱营养
健康提示
营养含量
编辑本段简介
花生粥的制作材料：
主料：花生仁（生）50克,粳米100克
调料：冰糖5克
类别：药膳调理 老人食谱 延缓衰老调理 便秘调理 健忘调理
花生粥的做法：
将花生洗净捣碎，粳米淘洗干净，和冰糖一起放入锅中，加清
花生粥水1升，先用旺火煮开，再用文火煮20至30分钟，以米熟为准。
工艺关键：
1.煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香。
2.炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。
食谱相克：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
编辑本段食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
编辑本段健康提示
花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。
延缓衰老药膳
编辑本段营养含量
·热量 (596.20千卡)
·蛋白质 (13.10克)
·脂肪 (12.03克)
·碳水化合物 (112.44克)
·膳食纤维 (4.06克)
·维生素A (0.90微克)
·胡萝卜素 (4.50微克)
·硫胺素 (0.17毫克)
·核黄素 (0.11毫克)
·尼克酸 (7.64毫克)
·维生素C (6.30毫克)
·维生素E (2.33毫克)
·钙 (21.50毫克)
·磷 (233.50毫克)
·钠 (4.88毫克)
·镁 (84.10毫克)
·铁 (3.15毫克)
·锌 (2.32毫克)
·硒 (4.52微克)
·铜 (0.50毫克)
·锰 (34.29毫克)
·钾 (272.80毫克)
·维生素K (45.00微克)