睿泰科技林艳:寿司醋的做法一

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 07:57:54
白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味.  寿司饭与醋的搅拌时间  1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。  2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。  寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置