偶看新闻白雪公主搞笑版话剧:干煸菜花+油煎带鱼+地三鲜的详细做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:57:55
干煸菜花
原料：
五花肉、花菜、青红椒、葱姜蒜、花椒、干红辣椒。
做法：
1、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后切片备用；
2、五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎备用；
3、起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄；
4、下入葱姜蒜和干红辣椒、花椒爆出香味；
5、下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味；
6、盖上盖子小焖至菜花变软，添加青红椒继续煸炒；
7、带青红椒变色，添加适量盐和味精（可以省略）调味即可。
干煸菜花好吃的4个要点：
1、菜花切成片状，更容易受热和入味儿；
2、用点花肉爆锅，煸出的菜花很香；
3、全程不加一点水；
4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。
带鱼 500克
盐 5克 料酒 10克 植物油 30克 各适量
1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
