偶看新闻洛瑶的乐园:北欧新鲜大松子（北欧特色
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 17:35:56
“生炉子”，这个词，你可曾听说过？
对于“炉子”这个渐渐淡出历史的生活记忆，在曾历过炉火取暖的人们脑海中，又存留了多少片段呢？
在妞的家乡青岛，人们把“点燃火炉”或是“保持炉火燃烧”都称之为“生炉子”。也不知道是不是因为孩子眼中的世界都是放大的、夸张的，反正，妞的记忆深处，儿时的冬天都是很冷很冷、冷到了必须要穿棉衣棉裤棉鞋、生着炉子才能熬过的。
那时，青岛的冬日，好冷……
记得直到读小学，每年入冬，青岛的家家户户也还都需要点火炉来取暖。学校里，每一个班级也都会在下雪之前支上烟囱、安好火炉（好像那时的冬天，雪也比现在大、比现在多啊！）。而每天早早赶到教室生炉子的任务，则由各班的班主任老师担当。生火是需要技术的，是大人们才能做好的事，小孩子做不来。可是，有一样东西、有这么个理儿，连我们小孩都懂——松树笼儿（也就是“松果”、“松塔”，或者说“松球”），是最好的引火材料，生炉子的时候若有了它，那真是省时省力还省钱呢！
正因为如此，小小的松树笼儿，在松树原本就不多的青岛，当时真是奇货可居——不论是马路边的绿化树、街心花园，还是观象山、汇泉山，或是中山公园、植物园，只要有落到地上的小小松果，就总会被孩子们一抢而光，树上的松果也时常会被大人们用棍子拨下来，拿回家晾晒后，点火生炉子用。
也许，在别人眼中，平淡无奇的小小松果灰头土脸，圆不圆、长不长、色彩不艳丽、手感不厚重、结构不严谨、造型不苗条，搞不好，还能沾得人满手松油，而我的记忆中，它们却是亲切的、可爱的，是寒冷冬日耳畔噼啪作响的清脆爆裂，是炉膛中隐隐透出的火红，是空气中四处弥漫的那缕带着松树特有香气的温暖。
或者，我应该说，记忆中儿时的一切，都是美好的。
借用鲁迅先生颇为经典的一个句式来表示如下内容，我想，应该可以这样说——我家花园东侧的草坪上，有三棵本人无比倾慕的树：一棵是松树，另一棵也是松树，再一棵还是松树。
嘿嘿嘿，说真的，对于这几棵松树的浓浓爱意其实是前几天刚刚培养起来的，原本，它们只是我眼中平凡得不能再平凡、常见到了总也视若不见的北欧最普通的树木。这些年来，虽然我时常从它们身边走过，可是却从来没有多看过它们一眼，从来也没有在树边驻足。甚至，在我父母提回家来一大袋子松塔的那一刻，我都不知道，其实，就是这三棵松树上掉下来的！
“老爹啊，您们拿这些……这，这是要干嘛呀？”有点懵，我真有点懵——我们整栋房子都是热电取暖设备，怎么着，也不生炉子啊。
“你仔细看看嘛！”老妈用两个手指捏起一个拳头大小的松塔举到我眼前。
“您可别给我哈，我不拿！这种松树笼儿很多油呢，全是松油！”我噌地一跳老远。这种大松塔虽说漂亮，但是我却是吃过它大亏的——
话说就是今年春天，我在散步的时候，发现草坪上有一个比拳头还大的紫色松塔。美，特别的美，美得震人心魄，比各种圣诞树上的所有松塔制品都要美丽、精巧。“哇噢！”情不自禁的我，弯腰一把抓起了这个仿佛艺术精品般的紫色松球。
“娘来，我亲娘来！！！好粘！”松球是美丽的，可是，我却忽视了奇粘无比却又透明的松油！用左手去拉右手里的松球，结果却是——左手也给粘上了！当时可是够狼狈的，我的两只手以一种很不怎么优美的姿态合拢着，一路走，一路甩胳膊甩手。最终的大结局就是，当晚，甩得我两个膀子疼，而且手上的松油无论怎么洗，都没洗净。
“你五月份捡的那个松塔是没有成熟的。”还是我们家老爷子懂行啊，听我这么一说，便知道了问题所在，“你再看看这些——成熟的松塔上其实没有那么多松脂（松脂，也就是被我称之为‘松油’的东西）。”
果然，爸妈拿回来的这些松塔表面并没有太多松脂，表皮颜色也和春天的大不相同了——成熟的松塔已经变成了深红棕色，曾经的那一抹幽幽的紫色已经慢慢褪去。
“您们是让我用它生炉子？”恕我愚钝，到这一刻，我还是没琢磨过来爹妈的意图。
“咱家这傻闺女啊！”老妈转头看着老爸，忍不住哈哈大笑起来，“谁娶了咱孩子过日子可真省钱啊！都什么年头儿了，她还想着用松树笼儿生炉子呢？！”老妈的话把老爹也逗乐了，我也跟着笑了起来。是啊是啊，我的想法怎么比共和国的同龄人还要老旧、还要俭省呢？！虽然现在全世界都号召人们“低碳节能”，可我怎么也不能“低能节碳”啊，哈哈哈。
“你看！”老爸干脆也拿起一个松塔，用手掰下了一个鳞片，“你看看这是什么。”
看看……
看看是什么……
天啊，呈现在我眼前的，竟然，竟然是两颗松子！！！
为什么北欧这里就可以有？！
“你不知道这种松树笼儿里有松子吗？”老妈问我。
“不知道啊！”
“你不是捡过和这种一模一样的松树笼儿吗？”
“捡过啊，可我压根儿没看里面有啥啊……”
这种拳头大小的松塔长得确实是漂亮，几乎个个都精致得让人无法理解大自然为何有如此伟大的力量……
还有，还有，因为松塔中结满了丰硕的果实，拿起每一个松球的感觉都是沉甸甸的。
剥松子的时候，妞发现一个很好笑的现象：松塔的每一枚鳞片下面，都是长着两粒松子的。把鳞片掀起来的时候，嵌在上面的松子像不像是两颗大门牙？
两颗大龅牙？！
龅牙兔的感觉，有木有啊？
并不是所有的松树都能结出长着松子的松塔——这是我一直都明白的。可是，到底什么样的松树才有松子呢，我还没有搞明白。
Pinje，是这种长出大松子的北欧松树的名字，它的松子叫 pinjen?tter。在芬兰、瑞典和挪威，这种松树非常普遍，很多森林中都是漫山遍野地长满了pinje。
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',2)">记得几天前，妞在微博上发了上面这段小松鼠吃松子的视频时，有人说“少吃松子，留着给松鼠”，差点笑得我肚子疼呢！
不得不说，生活在钢筋混凝土城市中的人们，真的还有很多人没有机会一睹什么才是真正的森林；不得不说，没有踏上过斯堪迪纳维亚半岛土地的国人，永远想象不出，这里的绿地和森林是怎样繁茂而广大的区域！要知道，在北欧，特别是斯堪迪纳维亚半岛北部地区，每平方公里的人口分布只有两三个人，而那些巨大的松树，每一年，每一棵树就可以产几十甚至几百枚巨大的松塔，而每枚松塔中可以有二十到五十粒之多松子！这些松子是不可能都长成参天大树的。每到秋天，成熟的松塔便会自动地从树上落到地面来，城市中的绿化树如此，森林中的天然林也是如此。若是风大，或是树上有鸟儿和松鼠的跳跃，松塔则更是劈劈啪啪不停掉落，很快就可以在地面上堆积起厚厚的一层呢！鸟儿、松鼠，还有人们，根本是捡都捡不过来松球，松子绝对是吃也吃不完啊！
我想，说“留着给松鼠吃”的同胞应该是一片菩萨心肠……或者，也许，中国距离北欧真的是太遥远了，人们的生活完全是两种格调，看待事物也不尽相同；也许，中国城市化得太多、太久了，城市人已经不再熟悉从前的那种田园生活的美丽、人与自然的和谐。
也许，真的是因为太遥远，真的是因为并不了解吧……
老爸说，比起他当年上山下乡时北京郊区的松鼠，北欧的松鼠们绝对算是生活在天堂里的——这里的松鼠可以挑着、捡着吃最大最香的松子，还可以轻轻松松地积攒出一冬天的口粮。
对了，对了，一定得提醒北欧的筒子们：捡松树笼儿可以，但是，如果在林间隐蔽的地方发现一堆一堆看起来被囤好的松树笼儿，就别动了。那是松鼠给自己一家老小储存的冬天粮食。让松鼠们有足够的美味口粮度过寒冬吧！
不光是松鼠视频，妞在微博上还发了松子和松塔的照片。不过，这之后，很多博友依旧很想亲眼看到“从松塔中是如何剥出松子来”的过程。
好啊，好啊，看看妞用相机记录下的这些精彩瞬间吧！
如上图，是第一种方法，也是最简单的方法：揭去所有鳞片，然后，像掰老玉米粒一样，把松子剥落。
请注意哦，这是对付那种刚刚成熟、特别新鲜、鳞片特别硬的松塔的最佳解决方案。
第二种方法，是最快捷、不脏手的方法：先把松塔放置一夜，待松塔上的鳞片略微变软后，直接在每次掀起鳞片的时候，剥下长在上面的松子。
这种方法虽然快，但是，需要控制好软化松塔的时间和温度。如果担心把松塔捂怀了，还是直接用第一种方法更稳妥些。
新鲜的松子，最美味的吃法就是直接生吃。要知道，刚刚剥出来的松子是很容易去皮的，因为这层小小的外壳还没有变得坚硬，所以，人们可以像嗑瓜子一样轻松地嗑开新鲜松子的皮（也许只是北欧的这种松子如此？其他品种的新鲜松子妞还没有尝试过。其他的，妞就只在中国吃过加工好的“开口松子”，好在是开口了，若是遇到那种不开口的，根本咬不开呢！）
如果您有很大量的新鲜松子，则必须要风干以后再储蓄起来。
吃的时候用清水清洗，控干水分，然后，放进炒锅中炒熟，或是用烤箱烤熟。
最后，介绍两种西餐中松子的吃法：
前菜——松子熏肉沙拉卷，
主餐——松子熏肉意大利面。
松子熏肉卷（4人份）
材料
熏肉切片 8片（最好用serranoskinka）
松子约50克
芝麻菜适量
原味新鲜奶酪 100克 (最好用Crème Fraiche)
少量蜂蜜和新鲜柠檬汁
做法
1.将蜂蜜和新鲜柠檬汁调入到鲜奶酪中搅匀，冰箱冷藏约30分钟
2.将熏肉切片抹上鲜奶酪，均匀地撒芝麻菜和松子，然后，卷起
3.在装盘后，再撒些松子装饰即可
松子熏肉意大利面（4人份）
材料
意大利面 500克
蒜香味熏肉切片 2包（200克，最好使用vitl?kssalami）
芝麻菜 100克
西红柿 2个
小辣椒 1个（也可以用彩椒或不用）
洋葱头 1个
大蒜瓣 1个
白葡萄酒 100毫升
适量海盐 黑胡椒碎末 橄榄油
做法
1.锅中烧开水后，下入意大利面，开煮
2.煮面的同时，先将熏肉切片切碎，将西红柿、辣椒、洋葱和蒜瓣都切为碎末
3.另起一灶，加热平底炒锅，倒入少量油后，加入洋葱、蒜末和辣椒末，翻炒出香味
3.加入熏肉和白葡萄酒，继续翻炒几分钟，加入适量盐和黑胡椒，出锅
4.装盘的时候，放入煮好的意大利面和炒的熏肉蔬菜粒，
再撒上适量芝麻菜和西红柿碎末即可