想念去世妈妈的歌:意大利烤茄子和北极甜虾沙拉

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Episode 8
那个发货中心非常得大，你想，那里存着全英国有卖的所有的书和音像制品。但可惜，我是分在音像制品那里，可偏偏对二楼的那些书长草。其实一开始我还不知道，而且规章制度是不允许去不是你的负责范围串门。有次和别人偷偷去二楼看一个据说很帅的男人，人家流口水切了，就我竟然发现了那些架子上有超吸引人的N多的cookbook。
话说那不是第一次在英国翻食谱，之前在sainsbury也翻过，MS是jamie出的第一本something for the weekend还是谁的，这个倒是忘记了，因为那年jamie正开始红，是sainsbury请的代言人，很容易就看到当时还很年轻的那张脸，哈哈，所以还是有可能搞混了。不过那个时候除了偶尔过节会收到超市免费发的广告类型的食谱册外，倒是真没买过任何一本书，因为太贵了哈，本来参考书都要自己买的，谁还有那闲钱买那个。所以当我看到那满满几架子的食谱书时（当然很多是重复的，毕竟人家是发货中心嘛）神马贤妻良母的感觉都出来了。
所以我在一楼看着那些CD和DVD真是度日如年，不单是我有这样的感觉，连极爱买CD的人都很不喜欢在楼下工作，因为他看着也没法听，干着急，估计那感觉和我看着食谱书的封皮是一样的吧。
我的工作是，领了订单，把上面要的音像制品都找出来放在纸盒里，然后放上传送带。需要找的货是不是在订单上会写上位置编号我现在不记得了，应该是有的吧。横分为0-9，竖分为A-Z。谁要问我当时销量最好的是什么连续剧DVD，我很肯定地说是Friends，从我手上拿的都不下几百盒。有次甚至看到架子上有“春光乍泄”，赶紧叫朋友来看，觉得甚是自豪，竟然还有卖港片的。
其实如果真的认真这么站几个小时也不是件容易的事情，休息时间也有严格的规定，就剩下一个地方可以打混了，就是厕所——可惜，连卫生间都有摄像头，不知道现在是不是不允许了，但是当时是真实存在的。当然每间小门里是安全的，就是洗手池的这条走道是被监控的，不知道是为了防止人家偷东西？还是为了不让人家偷懒。而且还有一件事是，他们在员工下班的时候一律要搜身，就是你张开双臂，让人“意思意思”从上到下拍一下，和随身包打开一下，然后保安瞄一眼说一声thank you. 好似任何员工都需要经过这一步才能下班。这一关让一些同学很愤怒，那个隔壁宿舍楼的姑娘当场发飙，说天哪，哪有这种事情！然后好像之后任何别的工作都没有再见到她的身影。
客观地说，也不能说我觉得很无所谓吧，只是，可能当时那点工钱对于我还蛮重要的，而且如果仅仅是针对中国学生那么我也不会去赚这个钱，当时只是想既然是全世界人民只要是在那边工作的都需要这样检查，那我也不必要特别敏感。当然还有一件很attractive的事情就是，有食谱书可以看～
当然楼上还有很多别的书，有次我和一个朋友一直在研究一本很像瑜伽的书，后来发现竟然是“爱经”
那段时间好似我把复习考试的记忆力都拿来记方子了，趁着休息的时候，赶紧去翻翻，而且专挑贵的书、成套卖的书来看，可惜当时uk还没有带摄像头的手机，换了现在的，只要一页页拍下就好啦。所以就只能缩写在纸上，回家做着看看，要是做出来不好吃，那作者立马进黑名单，哈哈哈。别怪我刻薄，事实是，确实有很多书里面的方子是乱写的（当时翻过的那些书），或者根本不好吃。例如有个作者，就是写干淀粉直接洒到炖煮的牛肉里的，我还特地试了一下，也以为是不是除了中国的淀粉水勾芡法之外，还有这种更为先进的办法呢——事实证明，中国不愧为美食之邦，那办法根本行不通。更搞笑的是，之后有次看bbc的美食节目，又发现那位大厨在节目中继续倒干淀粉。。
同时，我在买食材上面的消费也真正开始，以前都是神马在打折买神马，从那时候开始，变为方子里需要什么买神马，MS打工的钱一大部分都用来买吃的了，谁让我是个从来不存钱的人。在宿舍没事就和aiona研究吃的，也开始越来越多人爱到我们的宿舍来party。那段时间，好似强烈地开始有想交新男友的感觉，看到身边一个个男的，就在心里很花痴地想，这个行不行，那个可不可以。总觉得和那个人的事情已经结束了，或者说从来也没有真正开始过，我总需要自己的生活吧。可是，也不知道为什么，身边的留学生男似乎都对女生没有兴趣，每个人都只不过是换了一个地方上网而已。人各有许多种，MS我就是对同种族的更来电的那种，哈哈
在干活的时候，都是有radio听的，有天听到了自己很爱的travis的歌，而且是访谈，连续的一个多小时都是他们的歌，开心得不得了。那时候我有一个很宝贝的MD player，自己成天放的也是这些歌，因为那些歌对于我，其实是有着对于一个人美好的回忆。突然，我在想今天几号呀，一看挂着的大大的指示牌，天，是他的生日！虽然跟我没啥关系，却有种莫名的发自内心的激动。
关于那个人的事情，其实很快就会八到的，所以暂时还卖个关子，因为接下去写的，都会是关于他的故事。
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因为麦片不在家，所以这是一人份的晚餐啦（本人胃口较大，哈哈，其实是可以作为2人份的，胃口再小一点的，4人份也OK啦）。做了一个是意大利菜Melanzane alla Parmigiana，这个菜其实家里有茄子的时候就常做，因为很方便，不用动灶头（因为煎茄子的过程我是用飞利浦的cucina 3合1松饼机）。好像对于我来说，用烤箱和那个松饼机比炒菜更方便，炒好菜还要擦灶头有油腻。还有一个是罗勒青酱拌北极甜虾&蔬菜沙拉，用的青酱就是自己做的那一大瓶，具体做法请看：用打顶的香草做食材——罗勒松子酱和芥末蜂蜜酱
Melanzane alla Parmigiana

材料：
1、圆茄子 2根 切成5cm左右宽的片（注：谢谢浮生悠然姐姐提示了关于5cm的问题，原方子上用的是2英寸厚，所以换算成差不多5cm。按理是块状了。不过茄子少的话这样就没几块了，所以我就切得细一点。还是建议按照原方子来做哈）
2、盐和黑胡椒
3、橄榄油 煎茄子用
4、蒜汁 1勺 or 大蒜 1瓣
5、番茄酱 3大勺 （我的番茄酱是自制的，具体做法请看：混合香草味番茄酱意大利面）
6、罗勒 打个顶大约5对叶子即可
7、Parmesan Cheese刨碎 50克左右（喜欢Parmesan的可以多多地加）
P.S.因为需入烤箱，要用耐烤的盘具装哦
做法：
1、把切片的茄子一片片排放在切菜板上，在上面洒一层盐，然后压另一块切菜板或者用个长方烤盘压着也行，再在上面放个重物例如锅具之类的，目的是为了让茄子出水，就这么压个1小时左右不用管它。
2、之后先做酱料，用蒜汁和橄榄油和番茄酱混合搅匀（因为我自己做的番茄酱本来就调过味，所以直接拌就行），如果你是用外面卖的没有调过味的番茄酱，建议用橄榄油炒过大蒜后将番茄酱炒一炒，这样会比较香。
然后酱就不用管啦，等1小时后再正式做菜。
3、1小时后开cucina机，预热。茄子压好之后，用厨房纸巾给吸掉水。机器预热好后加橄榄油，然后放入茄子大约煎2分钟翻面，煎到略黄即可，放入盘子中（见下图）。面上涂上番茄酱，放上罗勒叶，洒上parmesan
4、烤箱预热200度后，放入烤15分钟，即可，趁热吃哦

罗勒青酱拌北极甜虾&蔬菜沙拉

材料：
1、小萝卜连叶子 1个 切片 （我用了自种的French Breakfast品种，不过这棵还没成熟就拔了，所以少了一点）
2、胡萝卜 1根 刨成薄片
3、北极甜虾 150g 约30个
4、紫甘蓝 1片 切丝
5、dijon 第戎芥末 1勺
6、橄榄油 1勺
7、罗勒青酱 1勺
8、黑胡椒 少许
做法：
1、北极甜虾用cucina烤熟，因为上一道菜用了机器，所以就也用机器烤了。也可以不烤直接吃生的，但是我不敢这么吃。
2、第戎+青酱+橄榄油混合，和蔬菜及甜虾拌匀，洒上黑胡椒即可。因为自制的pesto中放过盐，所以这道沙拉就不另放盐了。