来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:28:08
罗汉果山药百合雪耳甜羹 滋补润燥暖身三合一 来源：高兆蕾
罗汉果山药百合雪耳甜羹，颜色是深色的，是罗汉果的作用。放了罗汉果的汤色会比较深。其实完全可以不去皮直接放在汤里面的哈，俺是为了拍照片就把壳给剥了。罗汉果好处很多，性凉，味甘。可以清热润肺，止咳利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。等等吧，不一一说明了，想知道的可以百度一下。我最近添了一个怪毛病，天一冷我就想起砂锅。幻想着胖嘟嘟的肚里面煲着美味的热汤。选择了用砂锅来煲。小火焖着，功夫活呗，等得久才吃的香嘛。北京的冬天，西北风呼呼的刮，冷且干燥。喝一些滋补润燥的对身体大有好处。在北方做甜汤一般会首选银耳，枸杞之类的。 选材主料定在了山药，银耳，罗汉果。辅料选了百合和枸杞。都是比较好取得的。罗汉果山药百合雪耳甜羹原料：
水发银耳140克，山药一小节，罗汉果1个，百合2小头，枸杞20粒左右，冰糖适量。制作：
1、银耳泡发，山药洗净，我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量，我买的是块冰块，实在砸不碎，把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水，熬汤用吧。2、山药去皮，切成滚刀块。3、罗汉果用刀背敲碎，取果肉。果肉对切备用。4、把水发银耳和罗汉果的果实，还有山药和枸杞一起放入锅中。5、砂锅中加足量的水，我的大约1.5L左右。大火烧开后，转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。6、头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。友情提示：
1、枸杞也可以中间再放。我嫌麻烦，一气都给放了，煮完后稍软。我当时想反正肉烂在锅里，啥样都吃进自己的肚子里。2、每家的炉灶火力不同，我家的是五环劲火，可能火力比较足。所以煲汤的时间也会有区别，待汤汁减少1/3左右，汤汁浓稠，银耳粘糯即可。3、百合很容易煮化，所以不要一开始就放，这个懒可不能偷，跟枸杞不一样哈。因为煮化某人会说我没有放4、冰糖只是为了调味，不要中途放，要不都跟汤一起熬没啦，蒸发掉了，那该显得咱不会过了。要持家的说。
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