河怡花园怎么样:10款换季滋补粥

【小胡萝卜鸭腿粥】，是换季的首选粥。季节交替时，建议最好选择一般性调补的食材，如鸭肉、鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、胡萝卜等，用这些食材做成的滋补粥，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。这道胡萝卜鸭腿粥，就很适合体质虚弱的人。 鸭腿肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除热气给人体带来的不适。鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。小胡萝卜鸭腿粥有补血、清热解毒的作用。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用哦。

小胡萝卜鸭腿粥做法： 1、原料：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克 2、鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝； 3、鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味； 4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜； 5、煮5分钟到再次沸腾； 6、加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟；

喝的时候加盐、胡椒粉、葱调味就可以了。

【鸡心粥】漫长的冬季容易导致体内郁热，所以很多人一到春天就容易沾染各种疾病。《黄帝内经》上说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”。所以春季养生很重要，要注意保存体内的阳气，使阳气不断而渐旺起来。春季多吃一些能够起到温补作用的汤粥，以增强人体抵抗力，抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。经常吃些粥，不仅可以更好地抵御风邪，而且可以为一年的健康打下坚实的基础。 比如做法简单的鸡心粥，就有很好的温补作用。鸡心，具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦的人食用。鸡心含有丰富的维生素A、烟酸、钾、钠、硒等矿物质，用鸡心做成的鸡心粥，可以收到良好的健脾养胃消食的效果，有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体的不适症状。

鸡心粥做法： 1、所需主料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克； 2、鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用； 3、大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟； 4、加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。

小贴士：煮粥时，一定把包在鸡心外的一层脂肪去掉，不然虽然吃起来口感没有多大差别，却造成人体胆固醇升高，影响健康。

【生菜粥】 在最没胃口的日子，一碗淡雅去火的生菜粥，就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种，做生菜粥的，最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通，却是营养丰富，生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能刺激消化，增进食欲，具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 用生菜来煮粥，一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。

生菜粥制作方法： 1、所需材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。 2、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。 4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣了，呵。

【鳗鱼粥】没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。 鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。 用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。

鳗鱼粥做法： 1、准备原料：白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克； 2、鳗鱼清洗干净，切断备用； 3、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝； 4、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。

吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。

【羊肉窝蛋粥】人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季，人们适时的吃些羊肉，可以去湿气，暖心胃。 羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。 用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。

羊肉窝蛋粥做法： 1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克； 2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟； 3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟； 4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

PS: A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。 　　B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

【蜜红豆西米露】煮西米，是个需要耐心、考验火候的事情。时间不到，有着小小的硬心，火候过了，又软塌塌没了原形。同样的，蜜红豆也是一样需要反反复复折腾的过程，两样搭配在一起，真是双料麻烦大王，呵呵。 好像两个都不被大家看好的人，恋爱生活在一起，相似相溶，契合甜蜜，这其中的缘由，只有当事的人儿能说的清楚。 好在，甜美香滑的蜜红豆西米露，不需要费任何周章，就可以肯定它的甜美。而制作的过程，就当是对自己耐性的磨砺吧。

蜜红豆西米露做法： 1、原料：小西米150克·蜜红豆200克·牛奶500克·清水适量。小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。 2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿； 3、蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。 4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

常吃红豆的好处很多，红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。

【骨肉相连青豆粥】说到美德，可能就会想到孔融让梨、桥头拾履。再或者是：先天下之忧而忧，后天下之乐而乐；身修而后家齐，家齐而后国治。一个人的美德又可以是，心境坦荡、志存高远，率真宽容，诚实守信。 美德可以简单到一件好事，一个好习惯，一次对自己的善意释放。因为太多压力让我们背离理想走得太远，放下包袱、轻松上路，带着希望跟喜悦，也是对自我的最宽容积极的解放。 太阳升起，暖风花开，这一场人生的旅途，心情成就了我们的步履，只要前面灯在亮着，一切就有希望。有善待自己的习惯，才有淡然轻松的心境。 清晨的一碗好粥，没有挑灯仗剑醉的豪气，也无煮酒高谈的飘飘然，因为恬淡，更加真实温暖。

1、粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

2、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

3、加入青豆，旺火煮10分钟；

4、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

【菇片鸡腿粥】以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝，后来渐渐明白了，原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥，最最关键的就是要有一锅好吃的粥底。想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基础，才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥，味道估计大多数人都喜欢，不习惯香菇浓烈味道的，就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道，搭配鸡腿肉，就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。

1、煮一锅白粥

2、斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净

3、把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟

4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道

5、香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟

6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥

【蹄花粥】从尚且温暖的南方又奔回咯自己的小家，劳顿漂泊随即变成了塌实跟温暖，也许这就是麦子等待倒割倦鸟收拢翅膀树叶飘落大地时的感觉~ 不管怎样再舒服的酒店也没家里来的舒服自在，可以随便溜达也可以倒头大睡，还可以任何时间只要自己喜欢就动手煮一大锅好喝的粥来吃~

1、烧热锅子，加一勺油、两大勺糖，糖融化变色后加入烫过的猪脚

2、翻炒到猪脚挂上糖的红色

、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒

4、煲一个小时，到猪脚完全酥烂

5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟，就可以吃咯~

【鲜虾粥】冬天到了， 早晨看窗外有雪花儿在无力的飘摇着~ 天气一冷，就特别喜欢喝热乎乎的东西~ 又想起那年在广源新村住的几天，每天早晨都能喝到各种各样好喝的粥~ 自己的胃口不太好，看病的老中医阿姨也建议俺多喝粥，既能去寒又能保护胃黏膜~ 特别是大米粥更适合冬天喝，因为大米性味甘平，有和胃气补脾虚和五脏的作用。而其它米比如小米、薏米都属于微寒的食物，不是很适合冬天喝。清代著名医家王士雄认为“粥为天下之第一补物”~ 喝粥还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化~ 想减肥的就试试吧~

1、准备原料，剥虾时一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓下

2、大米粥熬好后，加入姜丝、虾仁，虾变红变弯后，撒葱末关火~

3、趁热吃吧~