偶看新闻国际单位英文缩写:和政平伙
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 14:33:46
杏 儿
中华民族的食文化源源流长，异彩纷呈。和政平伙是我在和政工作期间结识的一种美食，不仅仅是喜欢吃更多是被它所蕴涵的文化魅力吸引。
初到和政的一个周末，好友相约去当地一个亲戚家吃平伙。虽然不知道平伙是什么但我还是欣然前往。女主人系着围裙在厨房忙乎着，案板上摆放着两只煮熟了的囫囵羊，我惊叹：两只羊怎么吃得了！我要帮忙，却硬被女主人推让到了客房坐下。午饭是烧饼、凉菜就羊肉汤。清亮的羊肉汤里漂着碧绿的香菜末，鲜香醇厚，不膻不腻。喝了汤，吃了菜，抹了把嘴，带着回味携了几个孩童上河滩玩儿。一路上唱着听来的几句临夏“花儿”，一会儿爬上青山，一会儿淌过小河，一会儿扑蝴蝶扑个空，一会儿对着孩童吹个蒲公英……笑声洒满了整个河滩。走累了，就在树阴下席地而坐，一时竟忘了自己的年龄，直到主人来唤吃晚饭。
晚饭上桌了，是羊肉汤面片，几碟小菜。再到厨房送碗筷，案板上的囫囵羊已剁成一堆一堆的份子肉。两顿饭吃了，还是没搞明白究竟哪顿饭叫平伙。但这已经不重要了，关键是这一天很开心。
夕阳西下，夜的帷幕拉开了，主人家的院子里仍是一片欢声笑语。大伙儿恋恋不舍地和主人握手告别，男主人把一个个食品袋递到每一位客人手里，热情地说着一些客气话。我说，已经吃过了，怎么好意思再拿东西回去，再三推辞不收。
回到宿舍，一直琢磨这“平伙”二字的蕴意，总是一知半解。后来经请教本地人，才得知平伙是当地招待客人的最高礼遇，就是把现宰的羊肉煮熟，把各个部位的肉按人头均分，同吃同乐，自己吃饱喝足给家人带一份，所花费用均摊。说起分平伙可是个技术活，就拿一个羊尾巴来说，有10个人分10份，有20个人就得分20份，每份大小都得相当，如果心中无数绝不能轻易下刀。再找朋友算帐补份子钱，朋友笑着说，算了，算了，你连肉都不拿，交什么份子钱！我一乐，说，我喝羊肉汤了！朋友说，喝汤不要钱！呵呵，平伙原来是这么个吃法！下次，不客气啦！
和政，政通人和。和政平伙，美味人人有份，快乐人人有份，消费人人有份，带一份回家，人人心中有家有爱有福同享，是一种体现公平、公正、和谐、健康的美食文化。尽管我不知道它和AA制哪个历史更悠久，但却有着异曲同工之妙，渗透着和谐、统一，洋溢着淳朴的地域风情。