偶看新闻中东多少个国家:有空的时候蒸包子吧，品味一下亲情的味道
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 16:14:37
有空的时候蒸包子吧，品味一下亲情的味道
平时一空俺就喜欢在家里捣鼓西点，可是从来没想过要在家做家常面点。最近这些日子突然莫名其妙的很想吃包子，就是长辈们家里经常做的那种用料简单，却很美味的包子。记得在学生时代，每天中午放学回到家，都会看到餐桌上摆着姥姥做的几样简单饭菜，于是就坐下来，一边跟姥姥和姥爷聊天，一边漫不经心的吃着家常饭菜，听着收音机里传来长篇小说连播的声音。那个时候就天真的以为生活总会这样一直平平常常的过下去，不会有什么变化。
有些东西，失去方知其可贵。我的姥姥和姥爷已经去世很多年了，现在回想起当年那粗茶淡饭却祖孙其乐融融的时光是多么珍贵啊！
有时候会很想念当年姥姥做的饭菜，她的用料和刀工都没有饭店大厨那么精细，摆盘和卖相肯定也比不上饭店那么讲究。但是她做的饭菜味道不花哨，很朴实、很健康。吃在嘴里就让人觉得踏实。一辈子都吃不腻。
当年我姥姥日常也经常给家里人蒸包子，因为当时家里人口多，所以姥姥每次都会做很多包子。一笼笼热气腾腾的包子出锅后，姥姥会把它们整齐的摆放在一个大大的玉米结盖帘上，然后再在上面盖块纱布。
姥姥做过的家常饭菜那朴实而温馨的味道，将在我的生活中永远挥之不去。
时值今日，我已为人妻，这种家常菜的痕迹也伴随着我的人生日益清晰了。我知道，我今生都难舍那些家常饭菜，惟有尝到家常饭菜那踏实的味道，我的生活才安心。
有空的时候蒸包子吧，品味一下亲情的味道......
原料：圆白菜1棵、猪肉馅250克、自发粉700克
做法：（此配方可制作60克／个面剂的包子21个）
1.在猪肉馅中加入适量的酱油、料油、香油、盐、白胡椒、葱末、姜末和1颗鸡蛋，用筷子朝一个方向充分搅拌至上劲儿备用；
2．把圆白菜剁碎，加入少量盐，待菜汁溢出后用纱布把菜团攥干，再用纱网将菜汁滤来备用；
3.盆中放入自发粉，然后加入温度在32度左右的温水和圆白菜汁，和成柔软、均匀的面团略醒十分钟；
4.醒面的同时把猪肉馅和圆白菜搅拌均匀；
5.十分钟之后将面团分成60克每个的面剂；然后加馅成型，放在事先刷过油的笼屉里，静置于温度处醒面15至20分钟左右；
8.冷水上屉，中火加热，15分钟左右蒸熟。
