偶看新闻进口贸易公司英文介绍:三文鱼生
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 19:22:27
原料：
三文鱼100克 圆白菜叶1片 紫甘蓝叶1片调料：
柠檬汁1茶匙（5ml）橄榄油2茶匙（10ml）芥末2茶匙（10克）美极酱油2汤匙（30ml）
做法：
1）将圆白菜和紫甘蓝洗净，切成细丝，在清水中浸泡5分钟。
2）三文鱼切成碎粒，调入柠檬汁和橄榄油搅拌均匀后腌制2分钟。
3）将圆白菜丝和紫甘蓝丝捞出沥干水分，平铺在盘子上，将三文鱼粒放在菜丝上。
4）芥末挤到小盘中，倒入美极酱油，搅拌后，取三文鱼沾食即可。
**因要生食，建议到大型超市购买三文鱼。目前三文鱼在市场上分两种，冰鲜和冷冻的。如果生食，最好选择挪威冰鲜的三文鱼，从打捞到超市售卖的时间，不超过48小时。冷冻的三文鱼一般来自智利，不建议生食，但可以用来做菜。
**如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。
**制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，柠檬挤完汁后，暂时不要仍，用废柠檬皮擦下手和刀，可以彻底去除腥味。日式三文鱼生鱼片的制作材料：
- 主料： 挪威三文鱼净肉３００克 辅料： 生姜２片 日式姜２块 紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
- 调料： 日本浓口酱油各适量
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教您日式三文鱼生鱼片怎么做，如何做日式三文鱼生鱼片才好吃：
- 1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。