偶看新闻什么是太空车:糯米蒸排骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 19:56:00
材料：
糯米，排骨，棕叶，食盐，生抽，白糖，料酒，生姜，葱末，白胡椒粉，五香粉；
做法：
1）将适量的糯米，以及棕叶5～6张浸泡过夜；
2）排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右；
3）将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可；
4）将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了；
5）码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈！
蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
