偶看新闻艾维尼沃夫现在的女友:教你做美味鸡翅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:29:41
孜然鸡翅原料：鸡翅 孜然 香菜
制作方法：1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
2、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。3、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
4、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
5、大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰
芝麻烤鸡翅原料：翅中8个 、熟白芝麻3大匙、香菜少量、蒜头瓣、红辣椒1个 、盐适量、胡椒适量 a)酒1大匙、酱油1.5大匙、虾酱1.5大匙、蜂蜜2大匙、柠檬汁1大匙
制作方法：1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐、胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)，煮开后放入鸡翅加适量水（浸没即可），加盖煮8分钟 3）鸡翅两面 拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）盛放在盘中，加些香菜即可。
糟鸡翅原料：鸡翅、糟坊、盐、葱姜制作方法：
1、鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2、锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。
3、将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
熏烤薄荷鸡翅原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺制作方法：
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大 约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好。
香菇蒸鸡翅原料：鸡翅、香菇制作方法：
1、香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
2、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味
香醋鸡翅原料：鸡翅8个、蒜1个、姜1小块、干香菇5个、鸡蛋2个、青菜1棵调料：油2大匙 、a)酒1大匙、酱油2大匙、香醋3大匙、糖2大匙
制作方法：1、干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2、锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3、再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15 分 钟 4、汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。
香橙鸡翅原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
制作方法：1、 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
2、 橙榨汗留橙皮切长丝。
3、 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
4、 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.
脱骨烤鸡翅：原料：鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
制作方法：1、将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨抽出两根骨头 2、用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 3、烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤 15-20分钟即可
蒜香五味鸡翅原料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
制作方法：1、鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；
2、用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。 蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
制作方法：1、适量油，花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅，倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿。倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
2、后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而后倒入少量水，微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味）。
