偶看新闻济南的冬天课后题:柠檬泡椒虾
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 00:42:54
有一次吃云南风尚菜的时候，点了这道菜，味道很独特，便回来试做了一下，还真是那个味道！很爽口！觉得这个菜有秋天的颜色，红的、黄的、绿的……一层层的美得绚烂！泡椒和柠檬的香味一点点浸透到虾和蔬菜中，那正是时间沉淀的美味呀！为了防止人家告我抄袭，我把名字改了，就叫柠檬泡椒虾吧！不过他家的菜味道真的很棒！
制作过程：
１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用；
２、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉；
３、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净；
４、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干；
５、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中，密封浸泡半个小时即可。
