赛道狂飙涡轮mod:韩国餐厅是这样做~~辣白菜的---12道日韩家常料理
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:45:18
材料
做法
1)将白菜洗净,对半切开
2)水中放少许粗盐,搅拌一下,待融化后放入白菜再泡一会儿
3)在每一片菜叶上均有的洒上粗盐,放入盒子中腌制5个小时
4)腌好的白菜多洗两遍,把粗盐洗净,再用清水冲洗,然后控水
5)把洋葱,蒜,姜改刀
6)把韭菜,香葱,白萝卜,梨改刀
7)把韩国辣椒粗粉、细粉,鱼露,虾酱(这两样没有也没关系,小P里有可以代替的食品),江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖,同(5)、(6)放在一个盆中,戴上一次性手套拌匀
8)然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上,放外面1~2个小时后再放入冰箱,冰箱温度4度为宜,2~3天后即可开盖食用
小P
1)关于腌制时间,如果想吃脆一点的就少腌一会儿,不过不喜欢脆的就多腌一会儿,那么就可以头天晚上腌,转天早上做
2)关于韩国鱼露和虾酱,如果买不到也没关系,以前我也没用这个,鱼露我是用带鱼熬的汤汁做的,虾酱我是用海蛎子代替的(少放)
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