女总裁的无敌高手刘晨:如何做,怎样做电饼铛牛油薄片饼干的做法（电饼铛食谱）的菜谱,做法,详细步骤图片

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 05:57:26

电饼铛牛油薄片饼干的做法（电饼铛食谱）

材料：牛油 65克蛋白 2个低筋面粉 65克糖粉 50克

做法：1、让牛油软化（注意是软化，并不是熔解！现在天气冷，室温软化有难度，可以在烤箱内放入一碗热水，然后把牛油放进烤箱内，不一会儿牛油就软化了）

2、软化的牛油加入糖粉拌匀

3、再加入蛋白拌匀，最后加入过筛的面粉拌匀成光滑面糊

4、电饼铛预热，选择下盘发热、薄饼档和低火模式，倒入半汤匙面糊后用汤匙摊薄，待其成型后翻转再烙另一面。

5、继续重复进行步骤4，直到电饼铛没有空位为止。（一次最多可以烙7个薄片）

薄片烙到两面金黄色就完成了。放凉后就是香香脆脆的牛油薄片了！这可是个非常受欢迎的零食。

以前用烤箱也做过这个，但烤箱的温度太高，烤这个很容易焦的，摊得过厚的话又不脆。现在用电饼铛来做，无论颜色和口感，做出来的效果比烤箱更胜一筹！

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