偶看新闻2017美国艾美奖:西兰花健脾养胃消疲劳
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:54:52
据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，西兰花性味平和，有健脾养胃、清肺润喉作用。现代营养学认为，西兰花含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质。另外，西兰花还含有丰富的维生素Ｃ和钙质等，又由于它能促进胆汁分泌、振奋肝脏功能，对应酬过多、睡眠时间不规则的人，多吃有助消除身心疲劳。
食法推荐：瘦肉虾米炒西兰花
材料：瘦肉100克，虾米30克，西兰花250克。
做法：虾米先用温水浸泡个把小时；西兰花洗净切成小朵，灼过后在冷水中降温，捞起沥干待用；瘦肉切片，用少量油、食盐和生粉搅拌；先分别爆香虾和瘦肉，盛起待用；先猛火快炒西兰花片刻，汇入爆炒过的虾米，加少许高汤或水，改中小火煮至西兰花熟透，汇入瘦肉片，调味即可。
食法推荐：瘦肉虾米炒西兰花
材料：瘦肉100克，虾米30克，西兰花250克。
做法：虾米先用温水浸泡个把小时；西兰花洗净切成小朵，灼过后在冷水中降温，捞起沥干待用；瘦肉切片，用少量油、食盐和生粉搅拌；先分别爆香虾和瘦肉，盛起待用；先猛火快炒西兰花片刻，汇入爆炒过的虾米，加少许高汤或水，改中小火煮至西兰花熟透，汇入瘦肉片，调味即可。