偶看新闻西安户外婚礼场地大全:11款容易学的家常蒸鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 06:50:51
11款容易学的家常蒸鱼
2011年11月14日 17:50
来源：人民网
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煎蒸银鳕鱼
煎蒸银鳕鱼
主料：鳕鱼
辅料：葱、姜、香菜
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼
主料：武昌鱼
辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇
调料：酱油、味精、香油、料酒
做法：
1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。
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