北京户外组织有哪些:番茄酱的做法VS腌番茄
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 11:07:46
番茄酱的做法:
3、图二是过滤完成的番茄酱原汁[美食中国]
1、番茄洗净,放入开水锅中煮一会,皮爆裂后拿出,稍凉后将皮剥掉(这个过程中,番茄会出不少水,这个番茄水可是有用的哟~~在其他日志中我再做介绍)
2、将去皮番茄放入食谱加工机中打磨成糊,然后过滤掉番茄籽3、图二是过滤完成的番茄酱原汁[美食中国]
4、放入不锈钢锅中烧开后中小火加热浓缩,此过程需要不停搅拌以免糊锅,浓缩到只剩一半的浓稠汁液后就加入少许盐再熬一会儿可以了(图三)
5、熬好的番茄酱放凉后,盛入洗干净的瓶子中,倒入少许高度白酒,盖上盖子,放入冰箱冷藏 腌番茄:西红柿洗净,放入开水锅中煮,爆皮后取出,晾凉剥去皮,削去蒂
处理好的西红柿放入赶紧容器中,放一层西红柿洒一层盐,如此反复,最后把晾凉时出的西红柿水也倒进去,再倒些白酒放置半个月左右就可以拿来做酸汤鱼或者酸汤火锅了。
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