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代县韩五五唢呐大德胜:酸辣粉。。。
来源:百度文库 编辑:
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时间:2024/04/27 17:19:33
酸辣粉
天气降温了,来一碗热乎乎的酸辣粉去去还寒气,昨晚看到小厨飘香的酸辣粉,那个馋啊
。今天中午说什么都得吃了我的酸辣粉,不然心里总惦记着,呵呵。吃了两碗打了几个喷嚏,鼻子通了,这几天感冒折磨死人了。快点好吧,每个月就那么几天的情绪高潮期,还被感冒折磨着
。
原料:细红薯粉条、菠菜一小把、郫县豆瓣酱、花生米、熟白芝麻适量、
调料:大葱、姜、植物油、盐、香醋、香油、鸡精、
做法:1.准备好原材料;
2.将粉条提前用温水浸泡一到两个小时;
3.葱切碎,姜切成细丝,菠菜切成两厘米左右的段备用;
4.凉油凉锅,把花生米倒进去用小火不停的搅拌,炸熟(听到噼噼啪啪的声音后,有香味说明好了,不要炸的颜色太深,关了火油的余温还会进到花生米里);
5.将炸好的花生米盛出凉凉备用;
6.炒锅里倒入两小勺植物油,油热后葱姜倒进去爆香,盛两勺郫县豆瓣酱倒进锅里一起翻炒,炒出香味,有红油出来;
7.倒进去两碗水,(高汤最好,家里没有就用清水了);
8.锅开后把泡好的粉条倒进去煮;
9.锅再次沸腾后将菠菜倒进去煮三分钟;
10.将一勺盐、一勺鸡精、两勺醋、一勺香油倒进锅里搅拌一下,关火起锅;
11.将酸辣粉倒进碗里,把熟芝麻和熟花生米撒在上面搅拌均匀就可以了。
有没有诱惑到你啊
,来到美食家不用担心外边小摊的饭菜卫生问题,我们自己动手什么都可以做出来滴
。吃着放心呢,有的说自己做的没有外边的味道那么好吃,要知道什么能出来那么香的味道,还是好多的香精兑出来的,所以为了健康还是自己做吧。
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