偶看新闻古筝独奏铁血丹心:俄罗斯家常菜全攻略
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 21:36:58
22:43 | 2010-11-08
作者：俄新社北京新闻中心主任沈一琳
大家一起来学习做俄罗斯菜吧！
大家好！从今天起，我们开始向大家介绍俄罗斯的美味菜肴以及它们的做法。希望大家能更好地了解俄罗斯美食，学会做更多好吃的饭菜！
我们从俄罗斯红菜汤 （俄文：Borsch）开始谈俄罗斯美食吧。红菜汤是俄餐中最经典、最具有代表性的菜品之一。做红菜汤一点也不麻烦，为了方便大家，我随附做汤每一步的照片，希望能对大家有所帮助。
俄罗斯红菜汤食谱
A． 材料 （2.5升的锅）：
- 1. 牛肉/牛筋 （300克）
- 2. 红菜头 （一棵）
- 3. 胡萝卜 （一根）
- 4. 洋葱 （一棵）
- 5. 圆白菜 （一颗半）
- 6. 番茄酱 （两大汤匙）
- 7. 西红柿 （一个）
- 8. 马铃薯 （一个）
- 9. 玉米油 （三大汤匙）
- 10. 盐、黑胡椒、月桂叶、欧芹
B. 做法:
第一步，将牛肉放入汤锅里，加2升冷水，用大火煮。待水开后，用汤匙撇掉水上的碎沫，继续煮直至牛肉变软；
第二步，将洋葱切成片或丝，胡萝卜切成片。在炒锅放入玉米油，待油热后放入洋葱片、胡萝卜片轻炒；
第三步，将红菜头用擦子擦成丝，西红柿切成薄片，然后将红菜头、西红柿、番茄酱放入炒锅中与洋葱和葫芦卜一起炒；
第四步，将牛肉切成肉丁，圆白菜切成片，土豆切成小块，将土豆块放入汤锅煮5分钟，放入圆白菜再煮5分钟，最后放入牛肉丁继续煮；
第五步，把炒锅内的炒菜全部倒入汤锅内，加盐，黑胡椒，月桂叶，欧芹。待水开后，改成小火，再煮10分钟就做好了！
最后，俄罗斯红菜汤出锅后，可以在红菜汤里放入酸奶油，配烤面包一起吃，更可口。
俄式烤面包
A. 材料:
- 1. 黑面包 (4块)
- 2. 玉米油 （1大汤匙）
- 3. 大蒜 （2瓣）
B． 做法：
第一步，第一步，平底锅中放入玉米油，油热后放入黑面包用中火炸；
第二步，榨大蒜，用大蒜汁抹面包
