活出基督歌谱:我的百个养生小故事之四十八——饮食之益脑

             我在  前面写了四十多个小故事，有修炼气功养生的，有按摩穴位养生的，有借用日、风、雨、雪养生的，有活动肢体养生的等，就是没有写用科学饮食来养生的。是不是饮食养生不重要呢？那肯定不是的。你想，人要生存，人体要进行生命活动，不喝饮、不吃食能行吗？最蠢的人，最傻的人，没有谁不知道每天都要用饮食来养生的。对于我们来说，如何用饮食来养生，是长期都要认真研究的课题。   我们人体的各个组织、各个器官，都有自已最喜欢的饮食。以五脏为例吧，肝脏喜欢酸味、青色，最爱绿豆；心脏喜欢苦味、红色，最爱赤小豆；脾脏喜欢甘味、黄色，最爱黄豆；肺脏喜欢辛味、白色，最爱芸豆；肾脏喜欢咸味、黑色，最爱黑豆。我的这个小故事是写益脑的，那大脑喜欢什么最爱什么呢？我又应该如何来养脑呢？   大脑最喜欢水。这是因为大脑中有80%是水，所以我们养脑首先就得保证大脑有足够的水分。其次，大脑获得所有的信息都是通过细胞以电流的形式进行传递的，而水是电流传递的主要媒介。所以，我们在读书、写作时，要适时饮水，以保证大脑的健康运作。再则，大脑每天都需要2000毫升的血流量（相当于心脏输出血量的15%），否则，就会出现缺血状况。水进入人体后可以稀释血液，能保证大脑血流量的供给。最后还有一点，也是非常重要的一点，那就是为了维持大脑每天的能量消耗，也必须要饮用充足的水分。大脑只有人体重量的2%，但它所消耗的能量却占人体的能耗总量的六分之一，而这些所消耗的能量，都必须靠水的氧化作用来提供。  我每天除了三餐饭食外，一般来说，还要饮2000毫升水。 我是如何来安排我一天的饮水的呢？首先应该肯定的是，为了养脑，我每天的饮水不是渴了才喝，而应该是根据养脑的需要定时喝。那我是怎样定时喝水的呢？   1、每天晨起四时许，饮一杯活性能量水，其中还要加入一汤匙蜂蜜。饮水时是咕噜咕噜的一口气喝完。   2、上午、下午读书或者写作时，都要饮水2-4杯。我把茶杯放在桌面上，一会儿咕噜咕噜的喝大半杯，一会儿又咕噜咕噜的喝大半杯。夏天多喝绿茶，秋天多喝西洋参茶。   3、每天午睡前，在使用长寿牌弧度有氧健康摇摆机摇摆的前三分钟，要喝一杯温开水，摇摆后又要喝一杯温开水。这除了养脑外，还为了补充运动中的水分消耗，为了让体内的一些杂质通过血液循环，从汗液中、尿液中排出体外。   4、晚上散步后，一上楼就咕噜咕噜的喝半杯或者一杯水；跳舞后，再喝半杯或者一杯水；这主要是补充活动后水分的流失。   5、晚上练功后，或者11时洗大澡后，喝一天中最后一杯水。这是为了稀释血液而喝的，也是为了保证深夜大脑的供血量而喝的。倘若在冬天，这杯水就在练功前喝，因为两个小时练功结束后，可以排小便一次，避免深夜起床小解。  大脑喜欢dha物质。因此我们每周至少吃2-3天鱼。   我的妻子最不会吃鱼，经常被鱼刺伤着。记得2001年的一天，一根鱼刺卡在她的喉咙处。先用偏方，她把大口饭硬吞下喉，想把鱼刺带下去，没能成功。又用喝醋来软化鱼刺，还是没有解决问题。无奈，只好去医院。我妻子她又不愿在王场，我就陪她到五七医院口腔科。经喷洒麻药后才取出那根鱼刺。妻子受了疼痛，我花了50元钱。又有一次，是在潜江做客，小心谨慎的妻子又被一根鱼刺卡住了喉咙，我们当即就到江夏医院，又花去了100多元。   虽然如此，我还是经常买鱼回家吃。有时买些小鱼回家用油炸了吃，这可以连头带尾一齐吃进去。有时我买回青鱼、鲩鱼的中间一段，回来蒸得吃。因为鱼大，又是中间的，小刺少。有时我还买回大脑壳鱼的鱼头和豆皮一起煮着吃。当然，有时也买回半斤左右一尾的鲫鱼，这种鱼买回后，我和妻子有约定：她吃鱼头、鱼肚（因为肚皮的鱼刺大），我吃剩下的全部，哪怕鱼尾上的小刺多，我也一点不怕。   为什么要经常吃鱼呢？因为鱼体内含有dha物质。这种物质，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能增强大脑的功能。老年人经常食用富含dha的鱼，虽然已经死亡的脑细胞不能再生，但是尚存的脑细胞的突触在dha的作用下还可以得到延伸，脑细胞间的网状结构还可以得到加强，从而改善老年人的脑功能。但是，这种dha物质在人体内不能合成，必须从食物中获取。而这种dha物质，只存在于鱼体内。因此，从营养大脑，延缓大脑的衰老来看，人们要想获取足够的dha，最直接、最有效的方法就是多吃鱼。   益脑要经常食用大豆。大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质，若长期食用大豆绝少发生老年痴呆症。不过，我们很少直接用大豆做菜肴，除有时吃一点糖醋大豆外，一般是吃用大豆作出的半成品。如豆浆、豆腐、豆干、豆皮。或煮、或煎、或炒、或卤。在冬天，我们还用豆腐做出丸子，丢在火锅里煮了吃。平时还常买点豆芽菜或炒了吃或同鱼一起煮了吃。   益脑还要常吃些蛋黄、蘑菇、花生等这些富含卵磷脂的食物。卵磷脂是合成酰胆碱的原料，是脑神经元之间依靠化学物质传递信息的一种最主要的“神经递质”。卵磷脂还可以增强记忆、思维、分析能力，并可延缓脑力衰退。   益脑要适当补充一些微量元素。人体内的微量元素都有一定的含量，既不可多，也不可少。少了不行，多了也不好。如补锌过多，可使体内的维生素c和铁的含量减少，抑制铁的吸收和利用，从而引起缺铁性的贫血。所以，我在养脑时补充微量元素时采用了三种措施：一是吃一些富含微量元素的食物。如瘦牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、芝麻、花生、南瓜等。二是服用黄金搭档，从2006年以来，我坚持至今。三是用魔塔脑康治疗仪疗治。魔塔脑康治疗仪的塔帽内的tdp能量板，通过低温激发辐射30多种微量元素离子流和特定电磁波，与人体内相应的微量元素发生共振，补充人体所缺的微量元素，减少所缺的微量元素的排泄，因而不会造成某种微量元素的不足或过量，可以达到平衡补充人体微量元素，起到养脑、健脑，延缓脑衰退的作用。