偶看新闻烟台渔具批发市场在哪:口口鲜鱼汤包 新鲜的黄花鱼汤包
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 17:27:13
2010-09-17 09:41:53 星期五
灌汤包吃过不少，但鱼汤包还是新鲜第一回吃。听闻三八广场附近新开了一家名为口口鲜的鱼汤包店，笔者赶紧去一吃为快。店面不大，但一眼就能看出店家在这包子上寄托了不少梦想，但是这口口鲜的店面，就让人遐想无限。
鱼汤包是他家的特色，也是老大连人美好的回忆。这里的鱼汤包用小黄花的鱼肉做成。小黄花的嫩是众所周知的，随便在家家焖一下都鲜到不行，如果做成鱼丸汤就更鲜了。鱼汤包借鉴了黄花鱼丸汤的做法，选用新鲜的黄花鱼，剔下鱼肉做成馅，然后做成汤包，据店家介绍，三条黄花鱼才能做成一个鱼汤包，用料真够细的！点了一屉上来，卖相很好，吃一口，果然是汤汁饱满，鲜味扑鼻，跟一般的肉汤包比很不一样。白白的黄花鱼肉融在鲜鲜的鱼汤里，配上薄薄的包子皮，颇有感觉，如果此刻再来一碗鲜鱼汤，就更好了。不过鱼汤包里面姜味稍显浓郁，不爱吃姜的朋友可以跟店家说下。除了鱼汤包，他家的什锦包也很不错，小油菜、豆腐，味道很爽口。肉包就更不用说了，选材精良，肉均采购自础明，可保证健康卫生，吃得就放心了。更为可贵的是，口口鲜鱼汤包是大连人自创品牌 ，可称之为滨城特色美食的一种。
来源：大连日报 责任编辑：曲由由
黄鱼馅包子的做法-怎样烹饪黄鱼馅包子的烹饪方法-湘子庙街网美食...
黄鱼馅包子的做法-怎样烹饪黄鱼馅包子的烹饪方法-湘子庙街网美食频道... 用发好的面包成包子，放到温暖的地方，等生包子坯发到两倍大。和面的时候，加...
www.xzmjw.com/meishi-xiangzimiaoje-1291.html 2011-5-26 - 百度快照！！
口口鲜鱼汤包(太原街店)-鱼...700x933 | 预览：51%原图收藏
口口鲜鱼汤包(三八广场店)-...633x480 | 预览：100%原图收藏
口口鲜鱼汤包喷出的是特殊的鲜嫩儿
2011-03-07 08:52:49 星期一
在大连吃灌汤包倒并不是件难事，但朋友介绍我吃了一回海鲜灌汤包，就很新鲜。三八广场嘉信酒店对面有个叫“口口鲜鱼汤包”的小店特色十足，对喜欢探“鲜”的吃客来说，是个值得尝试的地方。店内地方不大，干净雅致，没有包间雅座，摆明了是个快吃快走的快餐店，但四周墙上围满了关于“鱼汤包”的各种说辞，形成了对食客的一种立体式轰炸，由不得你不伸手掏钱。这也从侧面说明，鱼汤包的概念在大连还不太被人们所熟知。
虽然老大连人家里都有包黄花鱼馅饺子的习俗，但用它包包子，而且是灌汤包的家庭大概不多。据说鱼汤包是胶东渔家的创举，这也跟山东的灌汤包出名有关系。大连的海产品资源虽然丝毫不逊于隔海相望的胶东半岛，但我们似乎不怎么讲究加工，也不太爱热炒“渔家饭”的概念。看胶东半岛的日照、长岛、蓬莱等地，“渔家饭”炒得热闹非凡。其中的大鱼饺子、鱼包子、鲜鱼面、鱼味糊糊汤、海菜夹子(海菜包子)、海菜汤、海胆汤、海兔酱、牛毛菜等等，其实大连几乎都有，但却不为大家所熟知！
说回到鱼汤包，小店主打的灌汤包就是黄花鱼馅的鱼汤包，价格小贵，一年前听朋友说起的时候，还是25元一屉，前两天去吃时已是30元一屉（10个），个头比普通的小灌汤包大点，但比我在上海城隍庙看到的要小点，一个人吃不了，两个人不够吃。饭量大的还是克制着别去了。我吃过两次，尝过鱼汤包、猪肉汤包和牛肉汤包，最爱的还是鱼汤包。尤其是一屉热腾腾的包子刚端上来时，小心翼翼地夹起汤包，咬个小口，否则汤汁喷薄而出可就亏大了。慢慢地吸吮汤汁，鲜黄花鱼味！嫩白色的包子馅上点缀着韭菜的点点绿色和姜末的杏黄色，十分悦目，吃起来更是鲜味十足。因为做灌汤包的面一般都是半发面，所以一定要趁热吃，尽量不打包，凉了包子皮就干干硬硬的，全然没有刚出锅时的鲜嫩劲儿。
据俺观察，小店卖得最好的就是这鱼汤包，其次是肉汤包。店家也挺会做生意，为让大家能花一份钱，尝两样馅，就弄了个一屉两馅的打法，就是半鱼半肉式，建议想一举两尝的吃客可选此款。
听朋友说他家的鱼汤挺有特点，就点了个4元一大碗的鱼汤。没喝出来是用哪种鱼熬的汤，不过自我感觉熬得很不到火候，一是汤显太清淡，二是腥气太重。因为吃鱼汤包喝鱼汤是很好的搭配，也很能体现此店特点，很可惜鱼汤并没能为鱼汤包“添砖加瓦”。
小店还有其他海鲜馅的灌汤包，但价格太贵，不建议大家吃了，而且超过三人去吃，就别抱“吃快餐”的心态了。最好的搭配是一男一女或两女，建议来屉鱼汤包和一屉半鱼半肉的，外加一碗鱼汤——权当往下顺包子吧。
来源：新商报 责任编辑：曲由由
其他点评(1)
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Y小夫妻Y
口味:
2(好)
环境:
2(好)
服务:
1(一般)
鱼汤包。。米有吃到
香辣包。。好好吃。。和不二心家的好香。
包子的皮。。都是。。大大的。。萱萱的
下次。一定。要早点。去买传说中的鱼汤包。。鱼汤包。到底会是什么味儿呢
推荐菜:香辣包
10-11-28 21:53口口鲜鱼汤包
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anaria
口味:
1(一般)
环境:
1(一般)
服务:
1(一般)
人均:
￥25
作为包子来讲这个价钱可真是不便宜，鱼汤包和牛肉汤包都是25块钱10个，真是没什么性价比。
味道一般，汤很足，肉也挺嫩，再没有什么太深的印象。
小店不大，有点局促。
服务一般般吧，要的稀饭都往给我们上了，告诉服务员，她还问别人这桌要没要稀饭……就一块钱的东西，真是。
2图片
10-06-24 13:48口口鲜鱼汤包
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文言雯
口味:
1(一般)
环境:
1(一般)
服务:
3(很好)
人均:
￥10
每次坐车都路过，看店名就觉得挺有特点了
本人特别爱吃鱼，所以一直惦记着哪天来尝尝
昨天坐车又路过，我有正好尿急（汗一个~）
索性下车，进店，先去店家的小厕解决一下，再点鱼汤包，嘿嘿
因为自己，点小笼包肯定吃不了
只能单点了，发面的，口感不太好（鱼肉的5元一个，也不便宜，个头蛮大）
可能期望太高了，发面的面太厚了，馅料的汤估计也被厚厚的面皮给吸收了
吃起来不鲜溜儿，下次去吃小笼蒸屉的，估计应该很不错
餐厅氛围:休闲小憩随便吃吃
10-05-28 08:44口口鲜鱼汤包
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凄风春雨1989
口味:
1(一般)
环境:
1(一般)
服务:
1(一般)
人均:
￥20
感觉肉馅的灌汤包不错，比较适合本地人的口味。那个鱼肉灌汤包创意很好，口味还应该再改进一下。我和朋友都感觉这个鱼汤包有点发腥，如果包子稍微一凉腥味更明显了。
餐厅氛围:随便吃吃
2图片
10-04-28 07:30口口鲜鱼汤包
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yingtaomeimei
口味:
2(好)
环境:
1(一般)
服务:
1(一般)
太原街拐角处一个小店儿，黑白色的招牌挺鲜艳的，看名字就有很鲜的感觉，吃起俩也确实很鲜，应该是新鲜的鱼做的，肉汤包也很好吃
10-01-16 20:07口口鲜鱼汤包
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ruilife23
口味:
2(好)
环境:
1(一般)
服务:
1(一般)
人均:
￥20
店面很小，到饭口就人满为患了。东西蒸的速度跟不上，要等大约15分钟吧。
要了一屉鱼汤包一屉肉汤包。
鱼汤包这个创意是很好的，结合了大连本地的特色，但是出品还是可以再雕琢一下，毕竟要作为大连地方名吃一定要有自己独到的东西。今天吃到的汤包味道和一般饭店的黄花鱼丸子没有什么区别，挺好吃的，但是谁都做得出来。
肉汤包好吃，和上海菜里的汤包味道不同，这个酱味更浓一些，吃起来比较解馋。
希望老板把鱼汤包发扬光大，找名师再好好把配方研究研究。
餐厅氛围:随便吃吃
10-01-16 13:43口口鲜鱼汤包
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平步情云
口味:
2(好)
环境:
1(一般)
服务:
1(一般)
人均:
￥20
其实就是灌汤包演变过来的。鱼汤包就是鱼肉灌汤包。太贵了，总结下来就是一个贵字。味道可以，性价比不高阿。吃不饱啊！！！取个新鲜名字而已。
10-01-11 13:05口口鲜鱼汤包
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嫣然基金
口味:
2(好)
环境:
1(一般)
服务:
2(好)
人均:
￥25
主要以包子为主打！
特色：小包子
鱼汤包 20元/10个/屉
肉汤包 15/10个/屉
大包子
鱼包 3元/个
肉包、香辣包、什锦包 2.5/个
另外还有馄饨 锅贴等
小包子非常好吃，因为是先蒸先买，所以陷多、汤多。配以鱼肉馅和皮冻包制而成！
大包子多是以外卖口售卖，也可店内食用！
馄饨口味一般，馅料比较少！
锅贴馅少，但是味道不错！
推荐菜:鱼汤包
09-12-16 20:40口口鲜鱼汤包
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灌汤包吃过不少，但鱼汤包还是新鲜第一回吃。听闻三八广场附近新开了一家名为口口鲜的鱼汤包店，笔者赶紧去一吃为快。店面不大，但一眼就能看出店家在这包子上寄托了不少梦想，但是这口口鲜的店面，就让人遐想无限。
鱼汤包是他家的特色，也是老大连人美好的回忆。这里的鱼汤包用小黄花的鱼肉做成。小黄花的嫩是众所周知的，随便在家家焖一下都鲜到不行，如果做成鱼丸汤就更鲜了。鱼汤包借鉴了黄花鱼丸汤的做法，选用新鲜的黄花鱼，剔下鱼肉做成馅，然后做成汤包，据店家介绍，三条黄花鱼才能做成一个鱼汤包，用料真够细的！点了一屉上来，卖相很好，吃一口，果然是汤汁饱满，鲜味扑鼻，跟一般的肉汤包比很不一样。白白的黄花鱼肉融在鲜鲜的鱼汤里，配上薄薄的包子皮，颇有感觉，如果此刻再来一碗鲜鱼汤，就更好了。不过鱼汤包里面姜味稍显浓郁，不爱吃姜的朋友可以跟店家说下。除了鱼汤包，他家的什锦包也很不错，小油菜、豆腐，味道很爽口。肉包就更不用说了，选材精良，肉均采购自础明，可保证健康卫生，吃得就放心了。更为可贵的是，口口鲜鱼汤包是大连人自创品牌 ，可称之为滨城特色美食的一种。
来源：大连日报 责任编辑：曲由由
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黄鱼馅包子的做法-怎样烹饪黄鱼馅包子的烹饪方法-湘子庙街网美食频道... 用发好的面包成包子，放到温暖的地方，等生包子坯发到两倍大。和面的时候，加...
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口口鲜鱼汤包(太原街店)-鱼...
口口鲜鱼汤包(三八广场店)-...
口口鲜鱼汤包喷出的是特殊的鲜嫩儿
2011-03-07 08:52:49 星期一
在大连吃灌汤包倒并不是件难事，但朋友介绍我吃了一回海鲜灌汤包，就很新鲜。三八广场嘉信酒店对面有个叫“口口鲜鱼汤包”的小店特色十足，对喜欢探“鲜”的吃客来说，是个值得尝试的地方。店内地方不大，干净雅致，没有包间雅座，摆明了是个快吃快走的快餐店，但四周墙上围满了关于“鱼汤包”的各种说辞，形成了对食客的一种立体式轰炸，由不得你不伸手掏钱。这也从侧面说明，鱼汤包的概念在大连还不太被人们所熟知。
虽然老大连人家里都有包黄花鱼馅饺子的习俗，但用它包包子，而且是灌汤包的家庭大概不多。据说鱼汤包是胶东渔家的创举，这也跟山东的灌汤包出名有关系。大连的海产品资源虽然丝毫不逊于隔海相望的胶东半岛，但我们似乎不怎么讲究加工，也不太爱热炒“渔家饭”的概念。看胶东半岛的日照、长岛、蓬莱等地，“渔家饭”炒得热闹非凡。其中的大鱼饺子、鱼包子、鲜鱼面、鱼味糊糊汤、海菜夹子(海菜包子)、海菜汤、海胆汤、海兔酱、牛毛菜等等，其实大连几乎都有，但却不为大家所熟知！
说回到鱼汤包，小店主打的灌汤包就是黄花鱼馅的鱼汤包，价格小贵，一年前听朋友说起的时候，还是25元一屉，前两天去吃时已是30元一屉（10个），个头比普通的小灌汤包大点，但比我在上海城隍庙看到的要小点，一个人吃不了，两个人不够吃。饭量大的还是克制着别去了。我吃过两次，尝过鱼汤包、猪肉汤包和牛肉汤包，最爱的还是鱼汤包。尤其是一屉热腾腾的包子刚端上来时，小心翼翼地夹起汤包，咬个小口，否则汤汁喷薄而出可就亏大了。慢慢地吸吮汤汁，鲜黄花鱼味！嫩白色的包子馅上点缀着韭菜的点点绿色和姜末的杏黄色，十分悦目，吃起来更是鲜味十足。因为做灌汤包的面一般都是半发面，所以一定要趁热吃，尽量不打包，凉了包子皮就干干硬硬的，全然没有刚出锅时的鲜嫩劲儿。
据俺观察，小店卖得最好的就是这鱼汤包，其次是肉汤包。店家也挺会做生意，为让大家能花一份钱，尝两样馅，就弄了个一屉两馅的打法，就是半鱼半肉式，建议想一举两尝的吃客可选此款。
听朋友说他家的鱼汤挺有特点，就点了个4元一大碗的鱼汤。没喝出来是用哪种鱼熬的汤，不过自我感觉熬得很不到火候，一是汤显太清淡，二是腥气太重。因为吃鱼汤包喝鱼汤是很好的搭配，也很能体现此店特点，很可惜鱼汤并没能为鱼汤包“添砖加瓦”。
小店还有其他海鲜馅的灌汤包，但价格太贵，不建议大家吃了，而且超过三人去吃，就别抱“吃快餐”的心态了。最好的搭配是一男一女或两女，建议来屉鱼汤包和一屉半鱼半肉的，外加一碗鱼汤——权当往下顺包子吧。
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鱼汤包。。米有吃到
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味道一般，汤很足，肉也挺嫩，再没有什么太深的印象。
小店不大，有点局促。
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本人特别爱吃鱼，所以一直惦记着哪天来尝尝
昨天坐车又路过，我有正好尿急（汗一个~）
索性下车，进店，先去店家的小厕解决一下，再点鱼汤包，嘿嘿
因为自己，点小笼包肯定吃不了
只能单点了，发面的，口感不太好（鱼肉的5元一个，也不便宜，个头蛮大）
可能期望太高了，发面的面太厚了，馅料的汤估计也被厚厚的面皮给吸收了
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10-01-16 20:07口口鲜鱼汤包
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要了一屉鱼汤包一屉肉汤包。
鱼汤包这个创意是很好的，结合了大连本地的特色，但是出品还是可以再雕琢一下，毕竟要作为大连地方名吃一定要有自己独到的东西。今天吃到的汤包味道和一般饭店的黄花鱼丸子没有什么区别，挺好吃的，但是谁都做得出来。
肉汤包好吃，和上海菜里的汤包味道不同，这个酱味更浓一些，吃起来比较解馋。
希望老板把鱼汤包发扬光大，找名师再好好把配方研究研究。
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其实就是灌汤包演变过来的。鱼汤包就是鱼肉灌汤包。太贵了，总结下来就是一个贵字。味道可以，性价比不高阿。吃不饱啊！！！取个新鲜名字而已。
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鱼包 3元/个
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小包子非常好吃，因为是先蒸先买，所以陷多、汤多。配以鱼肉馅和皮冻包制而成！
大包子多是以外卖口售卖，也可店内食用！
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09-12-16 20:40口口鲜鱼汤包
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