商界“大佬”争做“农夫”　　●首先，吃得安全、放心，实在是个很重要的问题；其次，“有利可图”，实在是个无法不去重视的诱惑。 

　　●如果要做“品牌农业”，我们的企业家光是有雄厚的资本，有先进的工业化人才和管理经验还远远不够。 

　　●主持人：本报记者 柳森 

　　●嘉宾：郑风田 (中国人民大学农业与农村发展学院副院长、教授) 

　　解放观点：柳传志、朱新礼、王健林，这些中国企业界的“大佬”们最近都在忙啥？答案是，新农业！汇源的朱新礼在北京郊区运作了一片有机田，从“果农”变身“菜农”；万达的王健林斥资数亿元在延庆种菜；联想控股去年专门设立了农业投资事业部，而柳传志于日前宣布辞任联想集团董事会主席，无形中似乎又为其“希冀买山、买地、买农场，打造一个全产业链的食品加工厂”的志愿增添了一份浪漫色彩。商界“大佬”争做“农夫”，恐怕不是巧合？ 

　　郑风田：“大佬”们齐齐投身农业，这到底是一个社会现象、经济现象，还是产业现象？恐怕各种因素都有吧。为事业劳苦奔波了一生，告老还乡之后回归自然、归隐山林，对于拥有源远流长的农耕文明积淀的国人而言，这是一种长久以来深植于内心的向往。于是，当有条件去实现它时，很多人都会说：“为什么不？ ”但具体到当前这些引人关注的案例，恐怕还是来自外部的触动，多过、强过相对而言比较抽象的文化情结。 

　　所谓来自外部的“触动”，包括近年来频频发生、让大众深感不安的重大食品安全事件，也包括 “大佬”们作为商人，对于潜力巨大的市场需求、利润空间的敏锐把握。也就是说，首先，吃得安全、放心，实在是个很重要的问题；其次，“有利可图”，实在是个无法不去重视的诱惑。 

　　解放观点：实际上，农业成为创投热点已有数年。其背后，不乏外资的身影。而当下，大量民间资本对这一领域的实际行动，似乎又进入了一个新的爆发期。这是什么原因？ 

　　郑风田：2005年以来，国内先后开始有一些 “新农业”领域的实践。创业初期，很多人都会借鉴欧美、日韩等发达经济体在该领域的经验。追溯着来看，“新农业”在全球发达国家的兴起，实际上也是对两股“思潮”的呼应：一个是人类文明走到一定阶段，对以机械化、化学化手段(也就是饲料、化肥、抗生素)实现高量产的现代农业的反叛；另一个是经验表明，当人均GDP超过3000美元后，品牌竞争开始从主流常规产品、大宗生活用品领域，向个性化、注重以创新开发潜在消费需求的小宗类生活用品领域扩展。 

　　有人曾打过一个十分形象的比方：“在类似牙膏、洗手液这样的个人护理用品都拥有品牌的时代，品牌竞争早已从客厅、浴室转向厨房。 ”而在历来笃信“民以食为天”、为博大精深的饮食文化深深浸染的我国，高品质农产品、深加工食品，却一直是品牌荒地。 

　　之前是无人重视、不会开垦，如今是想重视，却又发现很难下手改变现状。当13亿人口的温饱问题基本解决时，我们发现，要让中国农业由“相对粗放、以大规模产量为导向的生产”，转向“以安全为底线、以更高质量为导向的现代化精耕细作”，真是谈何容易。此外，中国长期零散经营、各自勉力维持的小农户有两亿多，这使食品安全从源头开始跟踪监管几乎成为一件不可能的事。 

　　但“新农业”在中国面临的机遇又是如此显而易见。随着公众的健康、营养知识日渐丰富，越来越多具备更高可支配收入、对价格又不怎么敏感的群体，早已不满足于仅仅是吃饱吃好、大鱼大肉。他们已经逐步有了“健康管理”的概念，也愿意为自己的健康和生活品质做长期投资。与此同时，这些年，中国农村的经济社会结构也在发生深刻改变。新农村建设、土地流转、农民工返乡、城乡一体化等，为民间资本全面参与现代农业运作提供了可能。这大概就是“新农业”渐成热点的主要原因。 

　　解放观点：那么，如今“大佬”涉足“新农业”，真的就能对当前仍以个体生产为主的农业有所触动吗？ 

　　郑风田：“大佬”做农业，恐怕首先还是得回答好一个问题：你要做的“新农业”究竟是什么？是为了企业内部员工自给自足，建成一个改善集体福利的“后花园”就行，还是为了在一场如火朝天的“新圈地运动”中抢一杯羹；是想做相对而言更安全的 “传统农业”“无公害农业”“质量农业”，还是对化肥、农药彻底说不的“有机农业”；是做单纯的农业外包，或者做成类似于会员制的“市民农园”“开心农场”，还是真想做成可信赖、可追溯、满足高品质消费需求的品牌农业。 

　　如果你的答案是“品牌农业”，那么，我们的企业家光是有雄厚的资本，有先进的工业化人才和管理经验还远远不够。这是一个类似于“1+1如何大于2”的问题。 

　　解放观点：对于当下中国“新农业”或者说“有机农业”发展中遇到的尴尬，很多一线实践者常常以“无法借力，只能自立”来描述自己的处境。在您看来，他们遇到的挑战主要有哪些？ 

　　郑风田：现在“有机农业”碰到的最大问题，就是如何真正做到不施化肥、无污染。这不是很容易就能做到的。通常来说，彻底放弃化学农业后，都会遇到如何实现量产的问题。此外，如果你在城市近郊做，很多农田的水土环境都要重新改过。要做到真正符合国际上认可的有机种植条件，又是一个漫长的培育、调试过程。对于管理者的耐心、做有机农业的根本信念，包括时间、经济、管理等成本都是莫大考验。 

　　又比如，我们知道，有机蔬果通常没有施化肥、用农药种出来的东西“好看”。如果光是包装光鲜，怎么证明你这个就是有机的呢？所以，这基本上就决定了，有机食品不能放在大众超市里跟普通商品一起卖。笼统来说，必须有完全不同于传统农业的运作办法，在渠道选择、物流配送上都得特别注意。 

　　如今一些颇有远见的企业家已经意识到：高端有机食品、绿色食品，偶尔吸引消费者来尝个鲜并不难，难在做品牌，培育成熟而稳定的消费群体。那么，这就真的要求这个企业从源头开始，从生产到运输、冷藏、加工、销售，每个阶段都控制好，每个细节都做到位。只有如此，才可能确保品质以及更好的消费体验。从某种角度来讲，现代农业是对第一产业、第二产业、第三产业的彻底打通，意味着对整个产业链的建构和掌控。