偶看新闻马克思社会科学方法论:8种降火排毒的木耳吃法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 17:20:53
【鱼香肉丝】材料：猪里脊一块，木耳，胡萝卜，笋(应该放,但是没有买到)，泡椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，料酒，酱油，醋，糖，鸡精，淀粉 1，把里脊，木耳，胡萝卜；葱姜蒜切蓉； 2，味肉。把切好的里脊加入一些水，目的是为了让肉吃起来很嫩，比例是5：1。接着加入料酒，酱油，少量的姜抓匀后放入淀粉再抓匀。 2，调鱼香汁。酱油一勺，醋两勺，糖一勺半调匀备用。 3，起锅倒油，油热后放入花椒，爆出香味后将花椒捞出，下肉丝滑炒，炒至肉丝变色盛出。再起锅，倒油后放入葱姜蒜爆香加入泡椒和陴县豆瓣酱炒出红油，将木耳丝，胡萝卜丝下锅炒熟后放入肉丝再加入之前调好的鱼香汁和少量的盐（因为酱是咸的）炒匀，放入鸡精就可以出锅了。 注意：醋在烹饪的时候会损失一些味道，所以不要加得太早，如果觉得醋的味道不够，可以在出锅前在加入一些。
【西芹炒木耳】 材料：西芹，木耳，蒜，盐，鸡精 1，把西芹洗净切成小块；把木耳泡发；蒜切片 2，起锅倒油，油热后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒大约两分钟就做好了！
【白菜帮拌木耳】 材料：木耳，白菜帮，蒜蓉，陈醋，盐，糖，辣椒油，鸡精 1，木耳泡发好焯水；白菜帮切丝用少量的盐刹一下水，这样口感更脆 2，取一个容器，将处理好木耳和白菜帮放到一个容器里，然后调入蒜蓉和其它调料拌匀就做好了
【关东木耳炒鸡蛋】 材料:鸡蛋,木耳,胡萝卜,尖椒,葱,盐 1,把鸡蛋打散;木耳泡发;胡萝卜切片;尖椒切块 2,起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入鸡蛋炒散,接着放入木耳胡萝卜和尖椒翻炒,调入适量的盐,炒均匀就做好了!很简单吧!很有家常味!
【黑白菜】 材料：白菜，木耳，干豆腐，葱，猪肉，酱油，盐，鸡精，糖 1，把白菜洗净切成块；木耳泡发好；干豆腐切成菱形块，猪肉切片 2，起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后再放入猪肉翻炒，炒到肉片变白调入酱油，接着将木耳和白菜翻炒，炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐，盐，少量的糖，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
【川香什锦炖】 材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油 1,把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉 2,起锅倒油,油热后放入花椒和葱酱蒜爆香,然后放入陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,放到不用额外放盐的量是最合适的.炒出红油后,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水的量只要末过食材就好,等到水煮沸了放入鸡精,少量的糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火. 3,将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了! PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!
【老醋双耳】材料：黑木耳，白木耳（银耳），蒜，陈醋，盐，糖，酱油 1，将黑白木耳泡发好，洗去泥沙，去掉老根后焯水，木耳不能生吃，容易中毒，所以一定要焯水；蒜切成蒜蓉。 2，将焯好的黑白木耳，用凉水冰一下，这样口感很好，冰好后放到一个容器中，加上蒜蓉，放入陈醋，盐，少量的糖和一点点酱油，拌匀就可以了。喜欢吃辣的可以再放入辣椒油。 这是一道非常健康，也很简单的小菜！
【碧叶木耳】材料：木耳，菠菜，蒜，辣椒油，盐，糖，陈醋 1，木耳泡发焯水；菠菜洗净焯水；蒜剁蒜蓉 2，把焯好水的木耳和菠菜过凉水捞出，放到一个容器里，然后加入盐，少量的糖提鲜，放入蒜蓉和陈醋拌匀，最后调入辣椒油就可以食用了。 真的很爽口，最重要的是很健康又能减肥，这道菜因为有木耳还能起道排毒的效果呢，哈哈，减肥的最佳选择啊。 PS：木耳和菠菜一定都要焯水。木耳生的时候是含有毒素的，焯水可以消除。菠菜不用多说了，因为我们要破坏它的草酸，要不然它会破坏我们对钙的吸收。