偶看新闻冰原猎手 沃里克:海底捞体：“上帝”把愿望画成了饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 05:21:08
海底捞体：“上帝”把愿望画成了饼
2011-11-10 11:59:00 来源: 泉州晚报(泉州) 有0人参与 手机看新闻 夏风特征：针对火锅连锁餐饮店“海底捞”的服务写出的表扬段子。
模板：我在海底捞吃火锅，席间无意间说了句……（包括愿望、抱怨、看法），在我结账时……（愿望成真，安抚情绪）
【版本1】在海底捞吃火锅，剩两片羊肉，喊服务员：请帮我打包吧。服务员微微一笑：抱歉先生，涮过的羊肉打包会不新鲜，所以不能打包。我虽愕然但表同意。起身到门口，这时电影发生了，海底捞的服务员牵一头羊等在我面前：先生，涮过的羊肉不能带走，但这只羊您可以带走。
【版本2】在海底捞吃饭，不小心把手机掉进汤里，当我站在锅边哭泣的时候，服务员突然脱掉衣服，跳进汤锅里。然后她探出头，举起一只金壳苹果4：是你的吗？我说不是。她又潜下去，举起一只银壳苹果4：你的吗？我说不是。她又举起个破手机，我破涕为笑：是我的！她笑着把三只手机都给了我：你很诚实，都拿去吧。
这是关于火锅连锁餐饮店“海底捞”的经典案例。“好喜欢这样的服务，真情最打动人”、“质朴又可爱，让人无法生气和拒绝的海底捞”、“真要去尝尝海底捞了”……就在人们好奇与钦佩的附和声中，“海底捞体”被烹制了出来。人们在微博上相继交流着在海底捞的就餐体会，一发不可收拾，却也越来越不靠谱，显出病毒营销的趋势。
不可否认，海底捞服务确有过人之处，比如等待就餐时，可以选择做个免费的美甲、手机美容或者擦皮鞋，坐定点餐时，皮筋、手机袋、围裙会一一奉送到手边。不然“海底捞的管理智慧”怎会成为《哈佛商业评论》中文版进入中国8年来影响最大的案例？不过，随着“海底捞体”造句的极尽“神化”，围观者的态度从怀揣好感转向带有怀疑，甚至对海底捞产生了一种厌烦的情绪。
正当人们揣测“海底捞体”可能毁了海底捞时，消息传出：海底捞被曝骨汤和饮料系冲兑。虽然海底捞回应，所有原材料均采购自带有合格资质证明的正规厂家，冲兑属于正常的食品操作工艺，人们对海底捞的信任却已然丧失。
事实上，“海底捞体”发展到后来更像是一场冷笑话接龙比赛，与作为商家的海底捞反倒关系不大了。“海底捞体”缔造的海底捞神话，只是一个消费者集体想像的神话，其亮点不在于对每个段子真实性的考证，而在于穷尽人们对差异化服务的渴求与想象力。吹出的泡泡有多大，作为“上帝”的顾客对优质服务的愿望就有多强烈。
(本文来源：泉州晚报)