偶看新闻影音风暴2008:图解酥炸茄盒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:06:47
酥炸茄盒
主料
茄子 :(1-2个 )
鸡蛋 :(1个 )
面粉 :(1杯 )
辅料
虾皮
葱
简介
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P。它的吃法啊！能说出一串，在油炸中大家喜欢给它加上肉馅，本来茄子比较鲜嫩水分多，很容易熟，而肉又不容易熟，这样茄子吃油太多，我们何不加点易熟又好吃的虾皮，没有想到我的创意竟然是这样的完美！相信我，只有美味！
制作流程
1
材料：茄子1-2个，鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，葱1根
2
切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些
3
鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道
4
虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料
5
茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~
6
裹一层面糊
7
下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快
膳食食疗
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
注意事项
外面那些油炸食品我平时还是很少碰的，不过，自己家做的就不一了，至少油是新的，油温也不会太高，这样就健康多了，为了解馋偶尔吃几次蛮过瘾的,呵呵……
主料
茄子 :(1-2个 )
鸡蛋 :(1个 )
面粉 :(1杯 )
辅料
虾皮
葱
简介
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P。它的吃法啊！能说出一串，在油炸中大家喜欢给它加上肉馅，本来茄子比较鲜嫩水分多，很容易熟，而肉又不容易熟，这样茄子吃油太多，我们何不加点易熟又好吃的虾皮，没有想到我的创意竟然是这样的完美！相信我，只有美味！
制作流程
1
材料：茄子1-2个，鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，葱1根2
切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些3
鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道4
虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料5
茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~6
裹一层面糊7
下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快膳食食疗
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
注意事项
外面那些油炸食品我平时还是很少碰的，不过，自己家做的就不一了，至少油是新的，油温也不会太高，这样就健康多了，为了解馋偶尔吃几次蛮过瘾的,呵呵……