偶看新闻狼和三只小羊的故事mp3:吃去疾病 吃出健康-《食物疗法》-食物的营养学基本知识
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:36:15
现代营养科学向人们揭示：人们进食的真正目的并不是为了单纯地填饱肚子，而是为了从外界摄取人体正常生理活动所需要的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素之一。因此，对每一个人来说，要想保持健康，延年益寿，必须懂得营养学知识，进行科学饮食，主动地、自觉地控制和调节进食的质量和数量，以满足身体对各种营养物质的需求。
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食物疗法
- 1 食物的营养学基本知识
- 1.1 食物中的营养成分
- 1.2 蛋白质
- 1.3 脂类
- 1.4 碳水化合物
- 1.5 维生素
- 1.6 无机盐
- 1.7 水
- 1.8 饮食与保健
- 1.9 合理的膳食内容
- 1.10 合理的饮食配制
- 1.11 良好的饮食卫生习惯
- 1.12 饮食宜忌
- 1.13 特殊生理条件下的营养与膳食
- 1.13.1 婴儿的营养和膳食
- 1.13.2 儿童的营养和膳食
- 1.13.3 青少年的营养和膳食
- 1.13.4 老年人的营养和膳食
- 1.13.5 孕产妇的营养和膳食
- 2 谷物篇
- 2.1 玉米
- 2.2 粳米
- 2.3 糯米
- 2.4 小米
- 2.5 小麦
- 2.6 荞麦
- 2.7 高粱
- 2.8 黄豆
- 2.9 黑豆
- 2.10 赤小豆
- 2.11 绿豆
- 2.12 花生
- 2.13 芝麻
- 2.14 蚕豆
- 2.15 甘薯
- 3 蔬菜篇
- 3.1 白菜
- 3.2 菠菜
- 3.3 韭菜
- 3.4 芹菜
- 3.5 荠菜
- 3.6 苋菜
- 3.7 油菜
- 3.8 香菜
- 3.9 葱
- 3.10 大蒜
- 3.11 生姜
- 3.12 辣椒
- 3.13 萝卜
- 3.14 胡萝卜
- 3.15 西红柿
- 3.16 茄子
- 3.17 冬瓜
- 3.18 黄瓜
- 3.19 莲藕
- 3.20 南瓜
- 3.21 丝瓜
- 3.22 苦瓜
- 3.23 马铃薯
- 3.24 扁豆
- 3.25 马齿苋
- 3.26 山药
- 3.27 紫菜
- 3.28 海带
- 3.29 黄花菜
- 3.30 洋葱
- 3.31 芦笋
- 3.32 百合
- 3.33 茼蒿
- 3.34 芋头
- 3.35 蕹菜
- 3.36 结球甘蓝
- 3.37 竹笋
- 4 肉禽篇
- 4.1 猪
- 4.2 羊
- 4.3 牛
- 4.4 鸡
- 4.5 鸭
- 4.6 狗
- 4.7 兔
- 4.8 鹌鹑
- 4.9 鹅
- 4.10 鸽
- 4.11 麻雀
- 5 海鲜篇
- 5.1 鲫鱼
- 5.2 鲤鱼
- 5.3 青鱼
- 5.4 黄鱼
- 5.5 鲥鱼
- 5.6 黑鱼
- 5.7 鳗鲡鱼
- 5.8 黄鳝
- 5.9 乌贼鱼
- 5.10 鳖
- 5.11 龟
- 5.12 泥鳅
- 5.13 虾
- 5.14 蟹
- 5.15 海蜇
- 5.16 青蛙
- 6 珍味篇
- 6.1 蛤士蟆
- 6.2 黑木耳
- 6.3 燕窝
- 6.4 冬虫夏草
- 6.5 海参
- 6.6 熊掌
- 6.7 猴头
- 6.8 竹荪
- 6.9 银耳
- 6.10 香菇
- 6.11 蘑菇
- 7 调味篇
- 7.1 醋
- 7.2 酱
- 7.3 食盐
- 7.4 糖
- 7.5 蜂蜜
- 7.6 茶叶
- 7.7 花椒
- 7.8 茴香
- 7.9 胡椒
- 8 药膳
- 8.1 菜肴类
- 8.2 粥饭类
- 8.3 汤饮类
- 8.4 膏羹类
- 8.5 茶酒类