你要离开,我最后才明白:卡仕达超软吐司

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:36:58

原料：高筋面粉、细砂糖、酵母、盐、奶粉、无盐黄油、水、蛋黄、细砂糖、高筋面粉、鲜奶。


1. 将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。


2. 小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。


3. 所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。


4. 选择发面工作档和面。


5. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。


6. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。


7. 取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。


8. 将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷。


9. 吐司盒四壁抹上黄油，依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。


10. 发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。


11. 烤箱提前预热，180°、中层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉倒扣脱模。

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