杭州宝龙城市广场拉面:耀州窑简介

     耀州窑位于今陕西铜川一带，宋属耀州。始烧于唐代，北宋中期达到鼎盛，金元时期转向衰落。其遗址在五十年代

和八十年代经过两次较大规模的发掘，使我们对耀州窑的产品了解较多，其质量较高，影响广泛，以至河南、广西地都

纷纷效仿，形成一个庞大的耀州窑系。

    耀州窑是宋代北方著名青瓷,黑秞瓷产地，为我国六大名窑之一.其产品品种丰富，造型多变。其胎薄质坚,釉色匀净

，青中泛绿，呈半透明,十分淡雅.

装饰以刻花为主，线条流畅，北宋中期以后，出现印花装饰；釉面一般有细小开片，透明度较好，釉层较厚；刻花技术

冠绝一时，刀法犀利，线条刚劲，刀痕有斜度；图案内容以花为主，常见的有缠枝莲、牡丹、菊花等等，也有用鱼纹、

水纹的，龙凤纹仅限于宫廷瓷专用。

耀州窑瓷器如何鉴定

    耀州窑是我国古代的著名窑场，是北方青瓷的代表，曾兼烧黑、白、褐、黄、花、酱釉瓷及唐三彩等，是古代北方烧

制陶瓷品种最为丰富的一处综合性窑场。窑址以陕西铜川黄堡镇为中心，其范围包括上店、立地坡、陈炉及耀县塔坡一

带。该窑创烧于唐代，五代成熟，宋代鼎盛，金元延续，止于明代中期的十五世纪末，有800多年的连续烧造史。其产

品质量、数量和工艺成就均达到很高水平，成为北宋六大瓷器窑系之一。

    耀州窑瓷器在民国以前绝少仿品，20世纪30年代起始有仿品出现。近年则刻意仿古的制品日见兴盛，不少仿品在市

场上流通，甚至已登堂入室，为某些博物馆所“珍藏”。因此，对耀瓷的真品和仿品的区别和鉴别，已到了刻不容缓的

时侯。在鉴定时，要注意以下几个方面。

一、基本特征

（—）、唐代

1、器胎特征：早期多呈深灰色，仅少数为灰、黄色，胎质比较粗糙，有颗粒状石英和少量较大气孔，烧成后往往有点

状铁斑痕出现。盛唐青瓷，胎呈淡黄色，较粗糙，胎土不太均匀，内可见气泡和颗粒状物质。到中晚唐时，胎质渐密，

胎色呈灰和黑灰色，胎土往往出现小的点状铁斑。

2、器釉特征：盛唐青瓷，釉料不够精细，釉色青褐或青黄，透明度差，釉面往往缺乏光泽，甚至出现木光。中晚唐时

，青瓷釉呈灰绿、灰青或青中显灰色，釉薄，玻璃质感强，透明度好。

3、造型特征：中唐以前造型较少，均为厚壁，以后造型渐多，器壁渐薄。

4、装饰手法：贴花、绘彩、并开始划花和戳印花。

5、装烧工艺特征：唐代主要采用三足支垫方法，烧成后盘碗内底中心均留有三点烧痕。

6、施釉特征：初唐施于口下，后渐向下发展；中唐时，器外大部饰釉，仅眮下和器底露胎；中唐以前，施釉不均匀，

见有垂釉和流淌现象。到晚唐，施釉部位再下，以至器外往往变为通体施釉。

7、底足特征:早期以器壁厚不挖足（假圈足），到中晚唐时期，盘碗底足为流行的宽矮圈足（玉璧型底），这种玉璧型

底的发展规律是，时代早则挖足浅而少，所留玉璧足特别宽，时代晚则挖足渐深，玉璧足渐窄，晚唐时圈足演变为细窄

的玉环底。在整个唐代，该窑底足都做大底，器底露胎。

8、产品特征：瓷器有，黑、白、青、黄褐、花釉、茶叶沫、外白内黑、外青内黑、白釉绿彩、白釉褐彩、素胎黑花、

青釉下绘白彩、青釉黑彩、黑釉剔花填白彩、白釉褐绿彩等高温釉瓷，还有唐三彩、低温单彩釉和硫璃瓦等。

（二）、五代

1、器胎特征：早中期为黑胎器，呈深灰、黑灰、铁灰、黑色等。胎外表施有较厚的白色化妆土。器表多不见唐器中常

见的黑点状铁斑。白胎器为稍晚期，质地相当纯净，色相当白，呈洁白或白中略灰色调致密度和均匀度与宋器比要稍差

，不施化妆土。

2、器釉特征：黑胎的青釉瓷，釉色为，暗蓝的天青色、微灰的湖青、湖绿、湖蓝等色，玻璃质感强，透明度好，常有

开片，为裹足釉；白胎的青釉瓷，釉多呈淡青、淡天青、青白、粉青等色，少数呈湖青和湖绿色，透明度好，亦有开片

，较黑胎器少，为该窑历代青瓷中最为淡雅的瓷器。

3、造型特征：多仿晚唐与五代的金银器皿，比唐代清秀，器物底仍较大。

4、装饰手法:划花、剔花、贴花、戳花、捏塑、镂空、绘画化妆土（极少见到）。

5、装烧工艺特征：早期采用一器一支垫（三足支垫）一匣钵进行单件支烧烧成后盘碗满釉裹足上或外底心留有三点支

烧痕，后来又发展为三点或一大堆托珠法，烧成后裹足釉的足底釉面上，留有三小堆托珠烧痕或底足粘满砂粒；晚期采

用了刮掉足底釉的新方法。

6、施釉特征：通体施釉到底，多饰裹足釉。

7、底足特征：器物底仍较大，做玉环底，足多外撇。

8、产品特征：除青瓷外，兼烧少数黑釉、酱釉及白釉褐绿彩瓷。

（三）、宋代

1、器胎特征：早期胎有深浅两种，深者为黑灰或铁灰色，外施化妆土，浅为浅灰色，不施化妆土，均多含有黑色铁质

小颗粒和气孔；中期全部为浅淡灰白色，无铁质小颗粒，不施化妆土，但有明显的白色介面层；晚期和南宋多呈灰白色

，少数有浅灰和土灰色，不施化妆土。

2、器釉特征：早期多数为青灰或青黄色，少数有与五代近似的青绿和淡青色；中期几乎都为橄榄青色玻璃质金莹透明

度好，釉面光泽度强，釉虽薄但硬度大，很少发现唐五代尚有的流釉、堆釉和干釉现象，很少见到釉面无光和橘皮釉现

象，胎釉结合非常紧密；晚期和南宋又出现了暗青、青绿、青黄、淡青、月白等多种色调。

3、造型特征：造型清秀，底足渐小，作高窄直圈足，制作都很规整。

4、装饰手法：有划花（五代剔花和宋代刻花的辅助手法）、剔花（宋初尚有延续，中期后不见）、刻花、印花、贴花

、捏塑、镂空。

5、装烧工艺特征：均采用刮掉器物底足釉装烧工艺。

6、施釉特征：施满釉足底露胎。

7、底足特征：早期底足较宽，足底往往粘有石英托珠，纹饰简单，由于初将烧柴改为烧煤，烧成气氛不稳，产品色泽

与五代和宋中期相比，普遍发暗；中期壁薄质细，致密度超过此前产品，底足增高，以饰釉后再经二次精修的高窄圈足

为特征；晚期盛行斗笠状小碗，以足底变矮、器胎变薄、出现鸡心底为特征，还盛行印花器。

8、产品特征：除青瓷外，兼烧少量黑、白、酱釉及兔毫、油滴结晶釉瓷。

（四）、金代

1、胎釉特征：前期胎呈浅灰色且略显偏褐，此时很少见到宋橄榄色，多见豆青和翠青色，还烧有月白釉瓷；后期改为

专为大众烧造的大路货，胎呈土白色、浅黄色、白中微黄、白中微棕黄等色，致密度和精细度略差，青釉呈青黄、黄青

、姜黄等色。盘碗内底有涩圈。

2、造型特征：造型浑圆厚重，碗口部加厚，口壁甚至厚于腹壁，呈倒柱式造型。

3、装饰手法：刻花、印花。

4、装烧工艺特征：金元明各时期，所使用的窑炉结构及燃料均与宋代相同类，但金后期至元明，通风和炉体日渐增大

，炉内气氛的变化也不在认真控制，所产青瓷几乎都具有姜黄色特点。

5、施釉特征:器内外施釉，足底露胎。

6、底足特征：玉环底，器底多饰釉，但底足多不经二次修整，足内墙外斜，外底多呈鸡心状，纹样多层次分布。

月白釉创烧于宋代晚期，成熟于金代，胎于同期青瓷相似，宋晚期月白釉，青度大，白度小，近似淡青色，釉层亦薄，

还常在盘晚内壁或内心加饰印花装饰；到了金代，青色大大减弱，而白度明显增强，一般器物往往呈灰白或月白色，上

乘者往往呈青白色，以白中隐隐透出青色为特点，多为素面，浑圆敦厚，釉层加厚，透光性差，如蜡似玉。

7、产品特征：前期以烧制豆青釉和月白釉青瓷为主，后期烧姜黄釉为主，同时兼烧黑釉、酱釉及兔毫、油滴结晶釉瓷

。

（五）、元至明中期

1、胎釉特征：前期胎呈土白、土黄、黄白色，底足露胎部位呈土黄色、棕黄色或棕红色，釉多呈姜黄色，少数为青黄

色，器内满釉，多数有瑟圈，器外姜黄釉施釉部位，初期与金代相似，为通体施釉，外底心亦施薄釉，随后改为外底和

器足无釉露胎，还烧黑釉、酱釉、茶叶沫釉、白釉及少数白地黑花瓷。后期和明代变化很大，姜黄釉瓷已降为少数，胎

釉更为衰落，胎多呈土白、土黄色，底足露胎部位往往为棕红、棕褐色；青釉除姜黄色外，还见黄色、黄褐色、青褐色

等；器外少见满釉。多施釉不到底，腹下露胎现象；此时，多见白地黑花瓷，还有白釉、黑釉、酱釉和茶叶沫釉瓷，器

物施釉部位，大体与同时期姜黄釉瓷相似。

2、造型特征：元代时，最流行敛口圆腹大碗。造型趋简单。

3、底足特征：玉环底特征为加宽，足内墙外斜，并演变为宽直圈足，挖足较深过肩，宽圈足加高。

4、产品特征：前期以烧姜黄釉青瓷为主，后期以烧白地黑花为主，同时兼烧黑、白、酱、茶叶沫釉瓷。

二、成型制作特征

1、拉坯轮制。该窑各个时期普遍采用了辘轳拉坯成型的制作方法，不论是圆器还是琢器，凡属圆型的器物，都留有轮

制拉坯的旋转痕，并且是一次性轮制拉坯而成。当器物拉坯成型后，用割线将坯底从泥团上割断，再用托子端出阴晾，

到半干时，再放回辘轳车上，用刮削刀具进行利坯和挖足。以轮制方法制作的器物，器壁薄厚均匀，器型规矩整齐，在

器物的器壁和底足上一般都留有平行的旋转轮痕。有些器物的不同部位分别拉坯成型，等器坯半干后，再用与坯料相同

的浆料粘合而成，如尊的器身与高足，大件瓶壶的分段轮制粘合等。

2、轮制和摸制结合。该成型方法是，将圆型器物的主体采用拉坯轮制，而配套的局部采用模制，最后粘合而成，如壶

体与壶流、壶把，罐体与耳和系等。

3、模制。是模型具中制作成型的一种方法。如方体的盘、碟、套盒、各种造型的枕、多楞瓶、方壶等之类器物，均采

用而次或多次翻模制初后再粘接而成。合模制作的造型，主要用在各种象生造型上，如人物和各种动物造型。

4、轮制和捏塑结合。此种成型方法是先将圆形器物的主体拉坯轮制，然后采用手捏和雕塑的手法进行局部加工。

三、造型特征

耀州瓷由于使用广泛，器物种类齐全多样，凡是古代社会生活所需要的器物种类，该窑均有烧造，在当时其他窑中实属

罕见。

碗。碗一直是器物种类中数量最大的产品。

唐代，中唐以前，造型较少，均为厚壁、饼足或玉壁底；晚唐造型增多，器壁渐薄，花口大量出现。

   五代，大量的碗以仿金银器为特征，底足由唐代盛行的玉壁底足变为玉环底，圈足往往外撇并略有增高。

   宋代，早期的碗，以侈口圆弧腹内底下凹圈足造型为多，口部或饰以葵口，腹部往往饰有瓜棱、出筋和多层刻花仰

莲瓣纹，也有光素无纹的，还有敞口圆弧腹内底下凹圈足碗等，与五代相比，器腹加深，腹弧增圆，圈足虽外撇，但渐

高渐窄。中期，碗的造型大量增加，其中最多见的是侈口翻唇圆弧腹内底下凹圈足碗，不仅有瓜棱、出筋、光素腹，还

有浅腹型、瘦腹型和侈口折沿型，等等。与早期相比，底足渐小，圈足增高变窄，且往往施釉后又经二次精心修足，中

期的器足修整得最为齐整。晚期，碗的造型继续发展，造型多样亦多变，其变化规律是底足变小，腹下削瘦，圈足变矮

，外底中心凸起，俗称“鸡心底”，底足修饰多不如中期规范，或不进行二次刮修。

金代，碗明显的造型特征是口部加厚，口壁甚至厚于腹壁，形成倒桩式造型。

   元代，最流行敛口圆腹大碗。

四、色釉类别特征

（一）、低温铅釉瓷

1、低温单彩釉瓷：有棕黄、棕褐、粉绿、黄绿几种釉色，以棕黄和棕褐釉最多，各色低温釉均有光泽，透明度好，玻

璃质感强，釉色鲜亮，富有装饰效果，胎有土白和浅粉红色两种色，均系瓷土制作，器胎和底温釉因所需的温度不同，

采用而次烧成，先将胎在1000——1100度下素烧，后施釉在900度左右低温下烧成，不施化妆土，见有日用器皿、象生

动物、玩具、建筑模型和明器，产品仅见于唐代。

2、低温多彩釉器：釉色有棕黄、棕褐、淡黄、淡绿、白几种，以二彩、三彩、四彩等多种彩釉加饰同一器物。装饰方

法，或各彩间隔使用，使釉彩之间排列有序；或以一种色彩为主调，再点缀其他彩釉；还有各彩釉之间交相叠施，烧成

时多种色釉相互流淌、相互交融，装饰得富丽华贵，光彩照人，其胎的特征和烧造工艺，均与低温单彩釉器相同。种类

有日用器皿、人物俑、象生动物、建筑构件、建材、玩具等。唐代生产。

3、曜变三彩釉瓷：釉料的配方和釉色均同于唐三彩，但呈色与一般的三彩有区别。釉面上浮现出一团团以赤橙黄绿蓝

青紫排列的曜变光晕彩斑，色彩格外绚丽，胎呈白中略有浅红色。

4、低温釉绞胎瓷：用白色胎料和紫红色胎料分层卷曲，横断切面上出现各种条理花纹，然后把它贴在器物的坯胎上，

施釉后入窑烧成，此器仅唐代有，只见于枕面上。

5、琉璃釉建材：有绿、褐黄、黑釉几种，以绿色最多，均装饰在琉璃板瓦、筒瓦覆盖在屋殿上外露的部位。胎为土白

或浅粉红色，瓷土制成，素烧和二次烧制，色釉玻璃质感强，胎烧结度好，胎釉结合紧密。仅见于唐代。

（二）、高温釉瓷器

1、褐黄釉瓷：釉呈褐黄、青黄、正黄几种色调，胎多呈土白色，亦有灰白色或灰黄色，釉料较粗，透烧度差，木光，

少有其他装饰。初烧时施釉不匀，色釉多流淌，和垂釉。器物仅见日用器皿碗、钵、盏、碟、盒、壶、盆之类，釉下施

白色化妆土。见盛唐，晚唐时少见。

2、青釉瓷：是耀州窑的代表产品，从创烧到停烧，历经800余年，有青褐、灰青、青绿、淡青、天青、粉青、淡天青、

橄榄青、豆青、绿青、黄青等多种呈色。

3、月白釉瓷：为金代所造。釉呈微青中显白的月白色调。此釉粘稠度大，玻璃化程度低，釉层厚，质感如蜡似玉，多

用来装饰在造型浑圆的素面器物上。

4、釉下绘白彩青瓷：也称釉下白彩，是含铁量较大的器胎上，用白色的化妆土进行绘画，施釉烧成，在透明的青釉下

眏出灰黑胎地上的白彩纹样，有清淡素雅的美感。以食具和酒具为主，为唐代产品。

5、黑釉瓷：历代生产，数量仅次于青瓷，唐代最多，种类和造型最丰富，釉色深沉，稳重大方，釉面光泽度极好，历

经千年釉面多保持如新，代表作品有黑釉塔式罐。在胎质特点上，唐代黄堡窑黑釉瓷与该窑口同时期其他色釉瓷胎土相

同，为含铁质较高的深灰色，仅少数为灰色、黄色，在一些胎骨较厚导致略有生烧现象的黑瓷胎体还有灰黄混杂色，即

靠近器表的胎土呈灰色，靠近内璧的部分呈土黄色，胎土欠淘洗，胎质较粗，混杂有颗粒状石英和少量较大的气孔，这

种夹生烧造的黑瓷与唐代黄堡窑使用柴草为燃料应有一定关系，宋代该窑用煤炭作燃料烧，窑温明显提高，因此瓷器胎

骨不但更细腻，瓷化程度也更好，到金元以后，由于窑炉不断增大，装烧量日趋增加，导致金元以后耀州窑黑瓷烧造为

提高烧造量大量采用套烧和叠烧工艺，胎骨又变为土黄色，烧结程度又有所下降，这种黑瓷胎骨颜色和烧结程度的变化

，也成为鉴定黑釉耀瓷的特征之一。

6、花釉瓷：它是以黑釉作地，再在黑釉地之上点绘块斑状的白料进行装饰，烧成后在漆黑光亮黑釉上，呈现出朵朵的

白色斑块。斑饰呈乳浊状，在白色或乳白色中杂以棉絮状的天蓝或淡绿色纹理，犹如飘浮的云朵，千变万化。器型有鼓

、罐、壶等。唐代出现，俗称“唐钧”。

7、黑釉剔花填白彩瓷：是采用阴刻手法，在黑釉的坯胎上，剔除纹样图案部位的釉药和部分胎土，再将白色的化妆胎

料或不透明的白色釉彩填入被剔刻的阴纹凹槽内，入窑烧制而成。唐代创新，五代以后不见。

8、素胎黑彩瓷：是用点绘的手法，将纹样图案用黑色釉药绘于器物坯体之上，直接入窑烧成，多饰白色化妆土，但粉

饰不到底，腹下往往露深色底胎。胎呈灰青色，唐代较多的产品，器物种类有碗、盘、碟、盏、钵、罐、灯、盒等。

9、素胎茶叶沫釉彩瓷：此种器物的种类、造型、制作工艺、装饰方法、使用釉料等，均与素胎黑釉彩瓷相同，只是呈

现出的是茶叶沫色釉彩，胎呈土黄色。唐代生产。

10、素胎青黑釉彩瓷：是在施有白色化妆土的盘、碟坯件上，用青釉料装饰器口内外，绘制出均匀的五曲弧型垂幔，再

用黑釉在器内底心和周壁绘制花卉纹样入窑烧成，烧成后，青釉晶莹透明，黑釉彩花卉鲜明突出，交相辉映。唐代产品

。

11、外青内黑两釉瓷：唐代创烧，五代延用，宋代极少见。

12、外青内酱两釉瓷：晚唐和五代出现，宋以后少见。

13、茶叶沫釉瓷器：唐代大宗色釉品种之一。釉呈乳浊状，釉表光亮润泽但有失透感。釉色为褐绿、黄绿、翠绿、深绿

诸色。成功的产品，在纯正的绿色底釉上往往呈现出点点深色的结晶斑，犹如新春的碧茶沫，喷洒在器表，将温润光滑

的釉面装饰得富于变幻。与其它窑口相比质量最好，最好的釉色，可与雍正官窑产品比美。器物种类与黑釉瓷相仿，应

有尽有。唐代创烧后流行一时，五代和宋代少见。金、元、明各代又有生产，但釉色多黄绿，而且极少见到点沫状的结

晶釉斑，与唐代早期产品相比，表现出明显的衰退特征。

14、白釉瓷：唐代大宗产品之一，色釉有粗与细两种。粗白瓷占大多数，釉呈乳白、黄白、或白中微泛灰色，但透明度

较好，玻璃质感强，较细的白瓷，釉色比前者细，釉色较白。但两者的胎都比较粗糙，呈土黄色，饰化妆土，种类较多

。晚唐数量减少，五代和宋金时非常少见，到元代数量又大增。元代白瓷，胎也非常粗糙，但化妆土比唐代洁白细腻，

釉呈雪白色或白中微微显灰，釉层很薄，化妆土厚，但两者往往均不到底。

15、白釉下绿彩瓷：是在着有白色化妆土的坯胎上，使用含有氧化铜的彩料进行随意的点绘，施白釉入窑烧制而成。唐

至五代初烧造。

16、白釉褐彩瓷：在饰有白色化妆土的坯胎上，用含铁量较高的彩料进行点绘，罩白釉入窑烧成。唐代只有该窑烧造，

是宋代磁州窑创烧的白地黑花瓷的先驱。

17、白釉褐绿彩瓷：15和16两种方法集中在了一件器物上，五代创烧，种类和产品很少。

18、白釉黑彩瓷：在施有白色化妆的坯胎上，用含铁量较高的彩料进行点绘，施白釉入窑烧成。元至明初烧造，器物种

类有碗、盘、碟、杯、瓶、罐、盆等。是元代的大宗产品。

19、酱釉瓷：也称柿釉瓷，是该窑烧造的重要瓷类之一。色釉为单一的酱釉色，釉面光滑明亮，具有很强的金属光泽。

唐末五代创烧，但产品釉面缺乏光泽度，釉不纯正，酱紫中略泛黑色，显示出尚不成熟的特征。五代器物种类少，到了

宋代，釉色成为纯正的酱紫色，釉质精细，施釉均匀，在所烧造的各色瓷釉品种中，烧成温度最高、瓷胎烧结程度最好

的产品。已见到的器物有碗、盏、盘、碟、盏托、灯、执壶、单柄罐等，其中以茶具和酒具最为常见。到金代仍有很多

烧造，元代时数量减少。

20、结晶釉瓷：也称黑釉铁斑瓷，或酱釉褐斑瓷。有油滴和兔毫两类。油滴，多为黑褐色釉在釉面上布满了星点结晶，

也有少数酱褐色釉，釉面有星点酱斑。这两种油滴釉虽呈色不同，但其结晶斑点都犹如油滴浮在水面上，闪烁出点点圈

圈的金属光泽，十分美丽。兔毫，也是黑色釉，但釉的流动性大，口沿突出部位因釉流失变薄，黑色淡化为棕褐色，器

内外形成自上而下的细兔毫形状。此种油滴、兔毫结晶釉类瓷，采用的是一次施釉工艺。始烧于北宋，金代仍有烧造。

器物种类多见碗、盏之类圆器。

21、黑釉酱斑瓷：有彩羽状和斑块状两种，彩羽状的黑釉酱斑数量最多，其色釉是黑釉作地，以器内底为中心，在周壁

上呈现出向四面辐射形的酱紫色羽状条斑，有双层羽斑和多层羽斑，另一种玳瑁斑是用黑釉作地，在黑色釉面上布满了

块团状的酱釉斑纹。此种黑釉酱斑瓷，采用先上黑色底釉，再用另一种釉料在黑釉底上随意点绘成彩斑，入窑烧成。

五 后仿耀瓷的鉴定

    对后仿耀瓷的鉴定，主要依靠的是对真品的认识和鉴定能力。只有反复认真观察真品，努力钻研该窑唐、五代、宋

、金、元、明各时期瓷器的基本特征与不同风格，掌握其800年间的发展规律，才能练就一副“火眼金睛”，让最好的

高仿品也难在自己面前乱真。

1.器胎

耀窑从创烧的唐代开始，经五代、宋、金、元至明代终烧，800多年间所用的瓷胎原料，均取自当地一种含铁量较多的

坩泥土，在氧化气氛中呈现出不同色调的黄色，在还原气氛中呈现出不同色调的灰色。又因各时期对瓷土原料的粉碎加

工、淘洗、沉淀、陈腐、练制等制泥工艺各不相同，从而又明显地具有多种多样的年代特征。而后仿器胎，由于所用泥

料的矿藏来源和制备工艺与古代所有朝代都不同，因此具有一些与真品明显不同的特点。有一种底足涂汁的仿品，烧成

后足底白色变成火石红色，有明显人为涂抹痕迹。

2.瓷釉

青釉的仿品，往往存在釉面薄厚不均匀的现象，口沿下常有积釉，口沿部位常有流釉、缩釉和泛黄情形，还常常发现补

釉情况；而真品青釉光润肥厚，清澈纯净，仿品往往有混浊之感。真品往往有细小的开片和细小的桔皮纹，绝无流釉现

象发生，在某些器物上甚至会有上部釉层比下部釉层还厚的现象。青釉器物釉色多变，有的稍绿，有的稍黄，但不论釉

色深浅都含有黄的成分，否则便不是耀州窑器物，或是后仿的，年代越晚，闪黄的程度就越大，这是鉴定耀州窑及制作

年代的重要依据之一。与宋代青瓷真品很接近的青中闪黄仿品，其光泽度，晶莹温润性及玻璃质感又有别于真品。若用

放大镜进行对比观察，仿品釉内气泡大小、疏密程度及排列层次亦不同于真品。还有一个明显的不当，就是用宋代中期

至晚期的青釉色调，去仿五代、宋初、宋金交界及金代的器物，其特征行家一眼就能看破。

月白釉的仿制，其釉色比较清淡，色调与晚宋及金代比较相近，但釉层太薄，缺少温润的玉质感，在风格和质地上与真

品有明显的区别。

新仿的黑釉和酱釉瓷，瓷釉均不及真品的肥厚和温润光泽程度。特别是新仿酱釉器，瓷釉色调很好，但显得干涩而缺乏

光泽程度。

   新仿的茶叶沫釉，色调偏黄偏棕褐，缺少青绿色缺少肥润感，而且往往有茶无沫，缺少茶叶沫的结晶体。

新仿的结晶釉和黑釉酱斑瓷器，与真品相比最大的区别是结晶斑和酱斑几乎都显得生硬不自然，带有明显的人为仿作特

征。因自然变化而形成者，可说是凤毛麟角，十多年来只看过三四件，而且被仿制者视为诊藏，不愿出售。

后仿耀瓷中造型特别精美者往往是采用注浆模制法生产的，这种方法古代未曾使用过。有些合模的缝痕尚有显露。

耀瓷圈足轮削比较仔细，连足际无釉处都认真修削，足墙比较细薄；而仿品圈足较为圆滑，明显的区别于切削平齐规整

的真品圈足。

真品器底胎釉交接处呈现黄褐色或漏釉处呈现酱色小斑块；而仿品则胎骨稍厚，较真品色浅，无漏釉的酱色小斑块。

真品胎壁并非十分均匀，有起伏感。仿品印花的图案粗浅模糊。器底常满釉，底面平而无鸡心凸。

在旬邑县发现属金元时代的窑址，产品水平不高，胎体粗而发黄，釉层稀薄，涩圈，印花为多，多为成条状的缠枝花卉

。

   3．纹饰

   在鉴定时要注意主题纹饰与辅助纹饰的刀法变化，凡真品的主题纹饰刀锋较深，辅助纹饰则刀锋较浅，均有一定斜

度，层次清楚立体感强。刀刻深处釉色较深，而顺着斜面渐浅淡。而仿品虽刻出斜面，但剔掉的底子过于生硬

印花纹饰层次复杂，线条繁密，构图严谨，密而不乱。

真品的箆纹浅而密集，自然流畅，而仿品则往往疏而深。

早期纹饰的两个特点：刻花仅限与部分部位和只刻不划特点。中期以后纹饰比较复杂，刻划并用。

其中,复制品与真品很相似,其造型、刻花手法、纹样特征,釉色都很相似,特别是底足的施釉方法、挖足、修足底、粘沙

、指甲痕、棕黄斑等等,都力求和真品相似。鉴定时,要多和真品的实物相比较。真品和复制品还是有微妙的区别,特别

是复制品的胎和釉,与真品的区别比较明显。最新的复制品中,刻花纹样可以很相像,这是因为又新发明了双刃刀具,刻起

花来,既快捷又轻便,而且纹样的刀锋达到了犀利圆活的效果,特别是纹样线条的拐角处,犀利的刀锋痕十分明显。

宋元耀州窑瓷辨识

高松年

今陕西省铜川市在宋代时属耀州管辖。所谓的耀州窑在西安以北100多公里的铜川黄堡镇一带。耀州窑后来形成了我国

北方的一个著名的青瓷窑系。它以铜川耀州窑为代表，包括后来相继模仿耀州窑的河南的临汝窑、宜阳窑、宝丰窑、城

关窑和广东的西村窑、广西永福窑等所烧造之瓷，均属耀州窑系瓷。耀州窑创烧于唐代，五代至宋逐渐发展成熟，并受

越窑影响创烧刻花青瓷而闻名于世。到元代以后渐趋衰落，至明代中期以后基本上就终止了。宋代耀州窑以出产青瓷为

主，除此外也生产一些黑釉、酱釉、黑釉酱斑和结晶釉瓷；金代时，除青釉、月白釉和姜黄釉外，也烧造上述的酱、黑

釉器；元明时期，除了烧造姜黄釉青瓷外，同样也烧造黑釉、酱釉和茶叶沫釉、白釉，以及少量的白地黑花器。

这里主要说一下鉴识耀州窑青釉瓷的一些要领。耀州窑青釉瓷器的瓷胎与越窑、龙泉窑的瓷胎基本相像，也是以灰白色

胎质为主，胎质和大多数的北方窑口产品的胎体显粗松不同，显得非常紧密和精细，但胎骨较龙泉窑器要稍薄。因为胎

质内含铁量较高，胎色呈深灰色，整个器物常见有点点褐色布滿全身，在器物的露胎处可常见酱色氧化铁的小斑块，器

物的釉薄之处也常可看到隐现出来的淡褐色。这种状况在器物的底部、足部和器身缩釉之处，可看得很清晰。在放大镜

下，这种褐斑和和釉下透出的褐黄色尤其可以明显地看到。这是鉴识耀州窑瓷的一个重要特征。耀州窑瓷在民国以前少

有仿造品，因此，凡见仿品绝大多数是现代仿造的。仿品一般胎骨显得厚重，由于含铁量低，胎色呈灰白色，较真品要

浅。胎体厚薄较均匀，真品的胎壁并不是十分均匀的。在仿品的漏釉和缩釉之处见不到酱色小斑，釉薄处也没有褐色透

出。据此，即可辨识是否是耀州窑瓷。

宋代耀州窑青釉瓷釉色显青翠，釉质细润，但施釉一般较薄，且釉色深浅多变，但不论深浅，一概都是在青中闪现黄色

。而且是年代越晚，闪黄越明显，到元代以后，几乎成了黄釉器。在放大镜下，可见到器物的沟壑处气泡大小不一，而

且显得很通透疏朗。耀州窑瓷在宋代中期以后，一般在胎釉间不施化妆土，因此，在胎内含铁量较高的作用下，整个釉

面呈现青中透黄的色调，有的则是在青中微显出淡红的色调。这是耀州窑青瓷器的一种主色调。仿品釉面青黄发亮，光

泽度过强，有"贼光"，釉面过于透明，却缺乏细腻温润之感。釉色常是偏绿或偏黄。很多贩卖赝品常在器物上挂泥浆和

油污作旧，遇到这种情况，须小心鉴别。

耀州窑瓷的器物一般都制作规正、精巧。多见为日用品，像盘、碗、杯、碟、洗、壸等，少见瓶、罐。其装饰纹样主要

有莲花、缠枝花卉、鱼水纹、婴戏图和犀牛望月等。耀州窑装饰方法主要有刻划、模印和堆塑等几种。以刻划、模印为

多见，尤以其刻花器闻名于世。耀州窑的刻花器系用刀子或竹签之类的工具在瓷胎上刻划而成。当时运用的刀法系宋时

流行的"一面坡"的刻法。这种刻法，刀法流利，斜坡切入很深，线条刚劲有力又灵动自如，从侧面看能显凹凸感，但斜

面又非常光滑流利。仿品很难达到这样的水准，常见的是划花生硬浮浅，刀法软弱呆滞，多看真品，就能一眼识破赝品

；模印装饰系用特制的模子印圧而成。耀州窑的模印圧出的纹饰花纹凹凸明显、纹样清晰，这也是该窑口瓷器的一种独

特风格。现代仿品的印花图案常常是粗浅模糊、含混不清的。拿到一件器物后，只要从装饰效果的角度，与真品作一对

比，真伪立马就可显现出来；还有一种装饰手法就是在一些盘、洗之类的器物的底部堆塑一些怪人、怪兽之类作为底足

。仿品堆塑多见于壸、瓶之类，但耀州窑的瓶、罐之类恰恰较少见，因此，务要小心谨慎，不要轻意认定。后期耀州窑

也生产白釉铁锈花器，与磁州窑不同之点在于，磁州窑画的黑花图案较为具象，而耀州窑器则画得比较抽象，体现了一

种速度、力量和美的结合。此外，耀州窑真品的圈足常常是切削得很平整的，而仿品圈足底缘则常做得较为圆滑，器底

常做成满釉，底面平而无遇到这些  情况，就要联系其胎釉特征和装饰风格等方面全面去考察。