偶看新闻沙场点兵的意思:饭醉·茶醉·烟醉·油醉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:57:28
无论男女老少，饭是一日三餐不可少的；酒、茶、烟和某些人结有难解之缘。“酒醉”可说无人不晓，可是“饭醉”、“茶醉”、“烟醉”乃至“油醉”则鲜为人知。
“饭醉”：是指过多贪食佳味美肴后，引起的困倦欲睡的异常现象。因为过量进食的食物，需要迫使消化器官分泌大量的消化液和加快胃肠道的血液循环来帮助消化，从而使其它脏器的供血量相应减少，导致大脑产生暂时性缺血现象，于是人就昏昏欲睡。严重时可引起脑缺血性中风跌地猝死，也可能引起急性胃扩张，发生胃穿孔、胃出血等危症。可见“佳肴勿饱尝”、“饭吃九分饱”的古谚，是有科学道理的。
“茶醉”：荼也会醉人，确是罕见，这是因为人的体质、敏感程度不一而发生的“怪现象”。老茶客耐受性较强，不易发生“茶醉”，而不经常饮茶的人，若在清晨空腹多喝了浓茶，或素食充饥后大量喝浓茶，都会发生“茶醉”而出现心慌、心率加快、头晕、四肢无力、胃部不适、站立不稳和饥饿感等症状。而这些症状又因不会有脸红目赤、胡言乱语、乱撞胡颠的“酒醉”现象明显，所以往往被人们忽视。“茶醉”一般不会像“酒醉”那样危及生命安全，但也会影响人体健康，特别是对肾虚体弱的中老年人，不仅多喝浓茶、空腹饮茶容易发生“茶醉”，而且“茶性味甘苦，微寒”，很易使寒凉侵袭胃肠和增强胃肠道蠕动，导致消化系统功能紊乱，影响健康。
古人云：“空腹伤胃、伤人”；“清淡温饮宜养人”，是对饮茶方法的实践总结，值得借鉴。“茶醉”以后，只要吃点荤性菜肴、糖果或水果，就会消除症状，安然无恙了。
“烟醉”：“烟醉”者大多只知难言的身体不适，却始终不知是烟所致，甚至怀疑自己患上了其它疾病。“烟醉”实质上是尼古丁慢性中毒，常在连续吸、过量吸、休息不好、体质虚弱或感冒期而偏要“吞云吐雾”者中发生。此外，“夜战方城”、伏案耕耘，在空气流通不良的居室中吸烟，也极易发生“烟醉”。
“烟醉”者初起只感不适，继而脸色突变，由苍白转蜡黄，并顿感胸闷、心慌、恶心、欲吐，坐卧不安，心绪烦躁，喉干舌燥。特别是爱一边吸烟一边喝酒的人，因尼古丁能溶解在酒精中，更易被人体吸收，从而刺激心脏的传导系统而发生“烟醉”或“烟醉”、“酒醉”并发。经常发生“烟醉”的人，对气管、肺、心脏、胃会造成损伤，甚至发生器质性病变。
“油醉”：“油醉”似乎是危言耸闻的“怪题”。但在现代的日常生活中也较多见，只是很少见到患者晕倒于灶边、桌旁而已。“油醉”一般发生在饭馆厨师、家庭操厨的主妇或主男身上。特别在节假、喜庆之日，厨师和主妇在炉前、灶边忙得团团转，为顾客、宾朋烹调出一道道色、香、味、形俱。美的佳馔美肴，但自己在高温、腥味、油雾的环境中操作，自感胸闷头晕、喉头不畅、欲吐不能，甚至腰疼背疼、四肢乏力、食欲不振，俗谓“油烟气熏昏了”、“油腻味吃足了”，其实就是“油醉”。
所谓“油醉”，是高温下油烟中所挥发的丙烯醛在作怪。一般炒菜都需在油沸时下料。猛火急炒，才能达到脆、嫩、香的要求。特别是爆、炸食物时，需要油温更高，散发的油烟雾更多。据测，当油脂热至150C后，水解成甘油进而转化成丙烯醛向四周散发，油温越高、烹调时间越长，丙烯醛浓度越高，烹调者吸入丙烯醛含量较高的油烟气，就易引起丙烯醛中毒反应，使人心律显著减慢、呼吸不畅、血压骤然增高而导致发生前述症状。特别是多数已使用液化气燃具的居民家庭．厨房内都应配置良好的排气设施，改善烹调环境，以杜绝或减少丙烯醛中毒——“油醉”的发生。
人类的最大愿望是身体健康、延年益寿、生活幸福。而健康、长寿又与日常生活中的某些生活习惯、方式息息相关。因此，切不可忽视“酒醉”以外的种种“怪醉”!
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“饭醉”：是指过多贪食佳味美肴后，引起的困倦欲睡的异常现象。因为过量进食的食物，需要迫使消化器官分泌大量的消化液和加快胃肠道的血液循环来帮助消化，从而使其它脏器的供血量相应减少，导致大脑产生暂时性缺血现象，于是人就昏昏欲睡。严重时可引起脑缺血性中风跌地猝死，也可能引起急性胃扩张，发生胃穿孔、胃出血等危症。可见“佳肴勿饱尝”、“饭吃九分饱”的古谚，是有科学道理的。
“茶醉”：荼也会醉人，确是罕见，这是因为人的体质、敏感程度不一而发生的“怪现象”。老茶客耐受性较强，不易发生“茶醉”，而不经常饮茶的人，若在清晨空腹多喝了浓茶，或素食充饥后大量喝浓茶，都会发生“茶醉”而出现心慌、心率加快、头晕、四肢无力、胃部不适、站立不稳和饥饿感等症状。而这些症状又因不会有脸红目赤、胡言乱语、乱撞胡颠的“酒醉”现象明显，所以往往被人们忽视。“茶醉”一般不会像“酒醉”那样危及生命安全，但也会影响人体健康，特别是对肾虚体弱的中老年人，不仅多喝浓茶、空腹饮茶容易发生“茶醉”，而且“茶性味甘苦，微寒”，很易使寒凉侵袭胃肠和增强胃肠道蠕动，导致消化系统功能紊乱，影响健康。
古人云：“空腹伤胃、伤人”；“清淡温饮宜养人”，是对饮茶方法的实践总结，值得借鉴。“茶醉”以后，只要吃点荤性菜肴、糖果或水果，就会消除症状，安然无恙了。
“烟醉”：“烟醉”者大多只知难言的身体不适，却始终不知是烟所致，甚至怀疑自己患上了其它疾病。“烟醉”实质上是尼古丁慢性中毒，常在连续吸、过量吸、休息不好、体质虚弱或感冒期而偏要“吞云吐雾”者中发生。此外，“夜战方城”、伏案耕耘，在空气流通不良的居室中吸烟，也极易发生“烟醉”。
“烟醉”者初起只感不适，继而脸色突变，由苍白转蜡黄，并顿感胸闷、心慌、恶心、欲吐，坐卧不安，心绪烦躁，喉干舌燥。特别是爱一边吸烟一边喝酒的人，因尼古丁能溶解在酒精中，更易被人体吸收，从而刺激心脏的传导系统而发生“烟醉”或“烟醉”、“酒醉”并发。经常发生“烟醉”的人，对气管、肺、心脏、胃会造成损伤，甚至发生器质性病变。
“油醉”：“油醉”似乎是危言耸闻的“怪题”。但在现代的日常生活中也较多见，只是很少见到患者晕倒于灶边、桌旁而已。“油醉”一般发生在饭馆厨师、家庭操厨的主妇或主男身上。特别在节假、喜庆之日，厨师和主妇在炉前、灶边忙得团团转，为顾客、宾朋烹调出一道道色、香、味、形俱。美的佳馔美肴，但自己在高温、腥味、油雾的环境中操作，自感胸闷头晕、喉头不畅、欲吐不能，甚至腰疼背疼、四肢乏力、食欲不振，俗谓“油烟气熏昏了”、“油腻味吃足了”，其实就是“油醉”。
所谓“油醉”，是高温下油烟中所挥发的丙烯醛在作怪。一般炒菜都需在油沸时下料。猛火急炒，才能达到脆、嫩、香的要求。特别是爆、炸食物时，需要油温更高，散发的油烟雾更多。据测，当油脂热至150C后，水解成甘油进而转化成丙烯醛向四周散发，油温越高、烹调时间越长，丙烯醛浓度越高，烹调者吸入丙烯醛含量较高的油烟气，就易引起丙烯醛中毒反应，使人心律显著减慢、呼吸不畅、血压骤然增高而导致发生前述症状。特别是多数已使用液化气燃具的居民家庭．厨房内都应配置良好的排气设施，改善烹调环境，以杜绝或减少丙烯醛中毒——“油醉”的发生。
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