偶看新闻伊莎蓓尔钢琴怎么样:黑芝麻月饼_黑芝麻月饼的做法,怎么做,如何做
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 01:58:41
黑芝麻月饼
- 创建时间：2010-08-23
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黑芝麻月饼怎么做才好吃？其实黑芝麻月饼的做法非常简单，并不一定要看黑芝麻月饼做法的视频菜才能学会，跟着黑芝麻月饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：甜品点心
- 做法：烤
- 口味：甜味
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：30分钟
主料：
- 小麦面粉
- 100克
辅料：
- 黑芝麻
- (馅)420克
- 调料：
植物油
20克
糖浆
80克
黑芝麻月饼的做法
糖浆加油充分地搅拌一会儿
面粉过筛，（我用的是低筋面粉，也有人用月饼专用粉，但我感觉其实普通面粉做得也不赖哈。因为毕竟是中国点心，中国人中筋面粉吃得还是比较多的）
将面粉和糖浆混合
就是用切拌法混合就可以了（不是转圈，就是切切切，切菜式的。或者自下而上，这样不会出筋，出来的饼皮才好吃。）。然后醒一个小时，记得盖盖。（如果你不盖盖，水分蒸发过快，就不好包了，而且容易干）
处理一下，刷的蛋液，用筛子过滤一下。为嘛要过虑呢，主要是这样不会有蛋白上那种不太清爽的东西，刷出来的花纹才漂亮
过滤好的蛋液，千万别让他就这么呆着，盖盖备用吧
将馅料分成六份，面皮也分成六份（三十克的面皮，七十克的馅心，也有二八分成的，看各人喜欢吧）
将馅料滚圆，馅皮按压后，擀成圆片，将圆片包入馅料
包好
月饼模具里面撒些高粉，然后再将高粉倒出来
将月饼压出形状
放入烤盘上，烤箱220度先烤个5分钟，然后取出刷蛋液。再烤5分钟，看月饼表面光泽度考虑是否再刷一次蛋液，最后转150度烤至上色就可以了
1、包好的月饼坯子，刚压出来的形状还是非常漂亮的。所以，如果你刷水（烤的时候防干），一定不要破坏月饼的纹路。
2、馅料炒制以一定越干，越好。放入冰箱冷藏的馅料，也会容易包。另外买现成的也不错。
3、中秋要到了，DIY为家人做自己家的个性月饼吧。