平衡的英文用法:素炒三丝

材料：
豆腐皮（千张）切丝、胡萝卜切丝、西芹切丝

豆腐皮含有丰富的蛋白质；胡萝卜含β-胡萝卜素和维生素A；而芹菜可以降血压，适合患高血压的老爸
这个素三丝可以根据自己的需要任意搭配，比如把西芹换另一种更绿油油的青菜的话，这道菜出来的效果会更漂亮。
做法：
1、把所有材料洗净，切丝
2、用盐和酱油加清水调好一碗汁，因为豆腐皮可以吸收汁水，就更易入味了
3、热锅放油，先将西芹和胡萝卜丝放入翻炒片刻，再放入豆腐皮丝翻炒
4、倒入调好的汁继续翻炒，可盖锅盖闷一会儿，汁水略收干后即可关火出锅。这三样都是易熟材料，不用煮太久。