钢轨锁定轨温是多少:清润去火、味道鲜美的——龙骨冬瓜瑶柱汤

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 00:54:54

龙骨冬瓜瑶柱汤

简介：


在这个猪肉价格飞涨的时候，要怎样才能吃的够营养又经济实惠呢?可是对于食肉动物来说，没有肉日子可不好过捏，这个时候，买点龙骨煲汤就是很好的选择了~现在各个部位的肉都卖到了十六七块了，唯有龙骨还在十一二块之间徘徊。喝点滋润清火的汤也更合时宜。龙骨本身有滋润的效果，冬瓜清火去油腻的功效更不必说，搭配了冬瓜的汤一定会很清澈！


膳食食疗：


龙骨：也就是咱们常见的猪脊骨；味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
冬瓜：味甘淡，性微寒，脾胃虚寒、肾虚者不宜多服；冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等有显著功效


    主料:
        龙骨(1斤)   瑶柱(少量)   冬瓜(一小碗)   
    辅料:
        姜片   料酒   盐   

制作流程：


1:龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水

2:换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫

3:龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内

4:倒入清水

5:放入瑶柱

6:冬瓜连皮切大块备用。

7:龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟

8:高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟

9:汤煲好后，按照个人口味调入盐即可


注意事项：


脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱


瑶柱本身有咸味，可根据自己的口味适量加盐

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