混凝土结构的有点:【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 很鲜很精致诱人的一款美食——双鲜蛋饺
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 00:03:24
【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 很鲜很精致诱人的一款美食——双鲜蛋饺
双鲜蛋饺
简介:
这几日天气也逐渐降温,眼看着冬至即将来临,在中国的习俗里冬至有吃饺子的传统观念,如果你对年年吃白色饺子感到没新意的话,那么今年我们不妨来动手做一个特别的饺子——双鲜蛋饺;双鲜蛋饺不管是煮汤,还是蒸、火锅,都是很好的美味,而且做法也不是很麻烦,比包饺子还要省事些,并且不需要和面了,是不是感觉就简单很多了呢!快来主妇快餐参考一下吧
膳食食疗:
鸡蛋:是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳
猪肉:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血
山药:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。;山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴;此外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效
香菇:富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
主料:
鸡蛋 猪肉末 山药 香菇辅料:
葱 姜 盐 糖 生抽 耗油 白胡椒粉 香油制作流程:
1:准备材料;(如图的这些肉末,我其实用了6个鸡蛋)
2:香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中
3:再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲
4:将鸡蛋打散成蛋液待用
5:不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮
6:趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上
7:掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可
8:半成品蛋饺就做好了,煮汤或者蒸、火锅都可以
注意事项:
◎山药可以替换成荸荠,馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配
◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的;有的话用这个小煎锅更省事些
◎一次多做点,放冰箱冷冻起来,下次再吃时就方便了
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