高丽参食用方法（一）嚼食。以2~3片高丽参含于嘴里细嚼，生津提神，甘香可口，是最简单的服用方法。（噙化 ）取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。 （二）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服或用开水冲服，用量视个人体质而定，一般每次2~3克。（三）泡茶。将高丽参切成薄片，放入瓷杯中，用开水冲泡，闷盖10分后即可服用。 （四）炖汤。如不喜爱参之甘苦味道，可将高丽参伴以瘦肉，鸡，鲍鱼，白鸽，羊腩，鹌鹑等食材同炖靓汤，更美味可口，滋补强身。宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。 （清炖）有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。  （五）煮粥。取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。（五）泡酒。人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克50－60度白酒中浸泡（可参照正韩食谱的配方与中药材配伍浸泡）。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。 （六）炖煮食品。用高丽参煮家常小菜，参之精华全被伴煮之肉类吸收，兼备参之甘香及肉类这可口，实为四季适宜之保健佳肴。  人参服用注意事项：忌浓茶，反黎芦，萝卜。烹炖忌铁器，宜用陶瓷炖具。　　在使用高丽人参时，也可作简单配伍，以加强其补益力或减轻其副反应。例如：参芪配（高丽参配黄芪），可加强养阴生津；参麦配（高丽参配麦冬），可加强养阴生津，减缓其副反应；参附配（高丽参配附子），可加强其补气固脱之力；参连配（高丽参配黄连），可补中泄热，减缓其副反应。

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