游学意国（7）：吃在都灵
(2011-03-21 04:24:02) 标签： 都灵
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杂谈
转眼来都灵三周了，各方面的印象也有了一些，虽然是初步的，说说看，想哪说哪。
先说吃。来之前就知道意大利面、匹萨饼，其实这里吃的还很多。我不认识意大利文，所以有些根本不知道是什么东西，怎么吃。但是他们的奶制品真是太丰富了！每一大类还会分成好多小类，琳琅满目。目前我只尝试了一点，鲜奶、酸奶、鲜奶酪，其它还没试过。鲜奶酪大多被做成一个一个圆圆的球，外面包装里一般还有一部分液体，不知是啥。奶味很淡，也没有发酵后的味道，有点淡而无味的感觉。
披萨饼没在外面吃过，在超市买过速冻的回来做了吃，挺好吃。大部分披萨饼的面皮是挺薄的，而不是在国内时候常吃的那种很厚的饼皮。意大利面的种类也非常丰富，光是面的形状就千姿百态，除了常见的直的、螺丝粉、贝壳粉之外，还有颗粒状的意大利面，同学教我把这种颗粒煮熟，加上调好味道的蔬菜罐头一起煮，吃起来感觉就像我们的蔬菜粥一样，简单方便。还有一种面饼，没有一点油像是烤熟的，挺薄，我试了一下，用平底锅加热以后就变得比较软，吃起来很香，咸味的，室友Rosella告诉我意大利人一般用这种饼夹着火腿、或是什么酱一起吃。还有意大利的面包，很有面香味，全麦的挺多，还做成各式各样硬的、软的、细长小棍形状的……等等。还有一种面食，乍看起来像极了中国的馄饨，但是很小，吃起来面皮要硬些，要煮好半天才能软一点。像意大利面一样，意大利人都喜欢吃有点硬的面、有嚼头的。
原以为他们吃的肉很多、糖很多，其实他们还吃很多的蔬菜和水果。超市里、市场上很多菜被称为沙拉菜，超市里的都是包装好的，免洗的，我来以后也和同学学着简单拌一下沙拉菜，就是加盐和橄榄油，然后生吃，也能接受，而且吃完身体很爽。
这里的橄榄油远没有国内的橄榄油那么贵，一瓶1升的橄榄油基本4、5欧元左右，而且味道很淡，基本吃不出什么特殊的味道，在国内的橄榄油味道太重我不敢生吃。
水果很多，也算便宜，橙子、橘子、苹果、梨都很好吃，同学说意大利产梨，而且他们爱吃硬的梨。我有一次买了两只绿色的梨，比大头梨大些，尝一口硬的厉害，不好吃。但是放上三天左右，梨就变黄了，变软了，和我们的大头梨味道口感都差不多了，而且梨核非常小。
同学劝我在这边多吃鲜奶、生的蔬菜、带皮吃水果，因为不用担心农药的问题。吃的方面还有一处让我比较惊讶的是意大利居然盛产欧洲最好的大米！而且意大利人也吃米饭，煮、或者炒成各种味道的，米粒一颗是一颗，绝不粘连。生的大米粒颗粒比我们东北大米的大，煮饭时闻着味道很香很香，但吃起来口感不如东北大米软糯，好像油性差些，但比南方的粳米好吃多了。煮粥倒是很容易黏糊的。
肉类一般不便宜，猪牛羊鸡鱼为主。鱼都是海鱼，除了三文鱼比较熟悉外，我还见过带鱼、塔密鱼，其它都不认识。海产里还有各种贝、蚝、鱿鱼、乌桐花等等，意大利海岸线长嘛。
去了一次专门卖中国商品的市场，中国的各种调料、小食品、日用品甚至鲜蔬菜都应有尽有。但是价格比国内可是高多了，这样做出口生意可真是赚钱。
从前只知道法国盛产葡萄酒，现在才知道意大利的葡萄酒也是很有名的。除了常规的葡萄酒，还有带气泡的，不过我还没尝过，要慢慢学着品一品。
意大利的咖啡也很好。来这以后才知道，他们喝咖啡不是用我们那样的咖啡杯，而是很小很小的一种，基本上能喝两口（我猜的），还有一种专门煮咖啡的容器，Rosella就有一个，也很小，咖啡粉加水放在下面，放在火上煮，煮好的液体就顺着一个细管子流到上部的杯中，挺好玩的。他们的咖啡里除了咖啡、奶以外还可以加巧克力、甚至冰激凌！
都灵还有一样食品很有名，就是巧克力！到处都是巧克力店，品种五花八门，都灵因此得名“最甜蜜的城市”。我试着买过一种巧克力，外观像是手工巧克力球，但是里面是果脯的感觉，细一品，竟然是姜的味道。还没尝过更多，但是最大的感觉就是——太甜了！呴得厉害！
这是那种像小馄饨一样的面食，再拌上点蔬菜沙拉就是一顿晚餐。
这是朋友请的一顿水果茶。
这就是咖啡壶，直接放火上，像底座的的那个部分里面加水，实际上里面还有一个类似滤网似的东西，里面放咖啡粉。
煮好的咖啡就顺着中央这个细管子端部的出口流到上面这部分杯子里来，就可以倒出来喝了。
哪位喜欢喝咖啡的亲朋想要这个东西的话，我可以给你们带回去的哦
待续……
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