汹涌澎湃的拼音怎么写:【烘焙专辑】戚风蛋糕

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:42:09

不完美的戚风，不过却是我的第一个烘焙作品。

原料：蛋黄、砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、蛋白、砂糖。


1. 准备材料——蛋黄5个、砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克、蛋白5个、砂糖60克


2. 蛋清和蛋黄分开。


3. 蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。


4. 打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。


5. 蛋黄加白糖搅拌均匀。


6. 加牛奶和色拉油搅拌均匀。


7. 在蛋黄中筛入低粉。


8. 将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。


9. 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。


10. 将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。


11. 放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

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