建党伟业精彩镜头影评:三杯鸡

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做这个三杯鸡需要九层塔也就是罗勒，我大概属于最辣手摧花的那一种人了，爷说我应该对种花草这个项目表达放弃的情绪，可我在养死仙人球两盆后，依然无怨无悔，再战草海。

周末爷帮我归置阳台上死去的花草，边归置边郁闷，他再次希望我能看清事实，真诚放弃。哈，提供花草的妞都没泄气，他就不能发表感言。

昨天抱了十多个花盆、花槽子给妞放车上，某妞连眉毛都没抬，我问她绝望了吗？她说没，院子里可以分我的花草还有。我为妞强大的精神鼓掌、喝彩，哈，爱死了这样的妞，有这样的妞在我身边我也超幸运啊。特搞的是，她知道我的九层塔没了，居然又拉来一盆，笑歪。

三杯鸡一道江西名菜，我做过几次，爷总说不错，偶尔糊弄他，用什么乱七八糟的料乱作一顿鸡，他都会说，还不如做三杯鸡呢。估计不是味道上的问题，他喜欢我用对待奴隶主的样子对待他，精神态度在他看来更重要。

【原料】

三黄鸡或者鸡腿、翅根都行、九层塔也就是罗勒、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、糖、胡椒粉
【做法】

1、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段备用。

2、锅里放一杯香油，略热后，放入葱姜蒜片，炒出香味后，放入鸡块快炒，颜色略黄后，放入酱油、料酒、米酒、辣椒、大火烧开了，小火炖，放入糖一勺、胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤收干后，加入九层塔，翻拌均匀后，关火。

【絮叨几句】

1、这属于家常版三杯鸡，用炒锅做，也可以把姜片铺在砂锅里，放入所有的调味料，加入鸡，小火炖。

2、虽然是三杯鸡，但不能真的用小茶杯量3杯出来，这个菜不放水，如果用一小杯料，是炖不熟鸡的。而且酱油吃太多对身体不好。所以我是一小茶杯香油，半杯酱油，4、5杯米酒做来的。

3、这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。

4、没有九层塔，做这个菜的味道就差了很多，正宗的三杯鸡还是必须这个九层塔，也就是罗勒的。

这个菜很下饭，颜色符合爷喜欢的黑乎乎，油亮亮的东北菜感。

我是个鸡控来的，看到鸡就流口水，而且只要是鸡，无论怎么做，我都爱，妞们说我是黄鼠狼来的。嘿嘿，能够吃到鸡，啥狼我都不怕。

这次回兰州，老妈说老爸、姐夫都有高血压的前兆了，搞得我有点小紧张，去超市买了两包低钠盐，专门是给这种跟高血压有关联或者即将关联的人群。爷自己也是高血压家族遗传，虽然他目前很好，我还是很担心这个问题，家里早就换成低钠盐了。特逗的是，盐只有2元钱，快递回去的运费居然收了16元，给我老妈心疼的要命。吃吧，吃吧，不得病最省钱了，不怕多花快递费。

突然想起很多年前给老爸从北京运他喜欢的黄瓤红薯，红薯买了2袋花了不到80元，结果运费收了120。上门拉货的小伙子都替我心疼。

做了照片墙，爷帮我装好了，挑了60多张照片，今天就能收到了，在家里装相片，咔咔，爷说批我银子再买几组照片墙，支持我把自己的片子挂出来。