偶看新闻日本女狙击手:懒人20分钟健康版茄子煲——免油炸照样美味下饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:21:32
(2010-04-21 06:34:02) 
懒人是个茄子控，见到茄子就会吃到发疯。虽然知道炸过的茄子吸尽了油，多吃对身体没什么好处，可就是管不住自己的嘴巴，隔一段时间就要在家做一次传统的茄子煲，吃饭吃到发疯才尽兴。每次做茄子煲最费时间的就是炸茄子，炸得厨房如同“六国大封相”，房间里都是油炸的味道，我的脸也熏得一脸的油烟，做完之后蓬头垢面，让我明白“黄脸婆”原来就是如此“熏”成的。后来为此专门买了炸油条的锅，以免自己真熏成了“黄脸婆”。搬家后由于是个开放式厨房，为免油烟满屋，再也没炸过茄子。也因为之前有人告诉我说，喜欢吃茄子煲的人都是潜意识里的暴食症患者。我对比自己每次吃到发疯的情景，生怕再这样吃下去这个潜意识里的暴食症就爆发变成真的病症，于是也下意识地管制着自己。
材料：茄子3个
鸡胸肉2块
青红彩椒各1/2个
洋葱1/2个
调料：
盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、蒜蓉豆豉酱、香油
做法：
1. 鸡胸肉切片用盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、香油等调料腌制备用
2. 茄子削皮切成薄的长条，撒适量盐，搅拌均匀后进微波炉转10分钟
3. 洋葱切丝；彩椒切块炒熟备用；鸡胸肉炒8成熟盛起备用
4. 用洋葱丝爆香油锅，倒入茄子略炒，加入生抽、蒜蓉豆豉酱、绍酒和糖，加盖烧5分钟，加入鸡胸肉和彩椒略炒，勾芡，滴上香油，撒上香菜碎即可。
懒人小TIPS：
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懒人题外话：怎么统筹时间在半小时内完成茄子煲？
