大连市特殊教育:缺乏这四种营养易患癌症

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 11:55:34
1、缺乏微量元素

  碘、锌、铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行,甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌,子宫内膜癌和卵巢癌的发生。在饮食 中应增加含碘丰富的海带,海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关,据调查,食管癌患者血中锌的含量较低,头发中锌的含量也低。铜缺乏与缺锌引起的情况相似,食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等;含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白 菜等。